肉丸可以说是非常家常的美食了。每个家庭都会根据家庭的口味使用不同的原料来制作。土豆球是一种用土豆制成的球。做土豆丸子和其他丸子没有区别，只是在原料的准备上更加丰富。和大家分享如何在家做简单的炸土豆球。
材料：土豆2个（不要太大，一个2两就够了），五花肉或火腿少许，干淀粉2两，生姜20克，葱头少许，鼠尾草2条，笋少许。
调料：盐、味精或鸡精都可以
准备食材
主料：土豆|500g
辅料：玉米淀粉|20g、黑胡椒|5g、盐|5g、大葱|3、4
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操作方法
1. 洋葱洗净切碎备用。
2. 土豆去皮切块，大火蒸15-20分钟。
3. 趁热将蒸好的土豆压成泥，然后加入盐和胡椒粉，加入玉米淀粉拌匀。
4. 将拌好的土豆泥滚成球大小。
5.锅里放足够的油（以盖住丸子为宜），烧至80%或90%热，放入丸子。
6. 将丸子大火煎至丸子变色后取出。最后，撒上一些切碎的洋葱，然后蘸进去。吃起来不油腻，外皮酥脆，里面软糯糯糯的！
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提示
1、加入淀粉的目的是为了让土豆泥更好的成型，油炸时不易散开，而且还能让外皮酥脆，内里软糯。 500克土豆中加入20克左右的淀粉，可以根据自己的量进行调整。
2.土豆泥已经煮熟了，炒的目的是为了让表皮酥脆，所以不用炒太久，可以去掉颜色。喜欢香喷喷的，可以多炒久一点，如图颜色就够了，炒完就糊了。
3. 裹上面包糠，口感会更香脆。
4、不喜欢黑胡椒的可以省略，加少许盐，味道已经很好了。葱花是装饰用的，吃丸子的时候还可以贴一些葱花，可以缓解疲劳。
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