夏天，很多人都非常喜欢吃凉皮。但是大家也都知道，制作冷皮是很复杂的。尤其是当你需要洗脸的时候。那么，有没有什么简单的凉皮制作方法呢？今天给大家介绍一下不洗面的简单方法。只需要五分钟，每个人都能做出一片透明的冰凉肌肤。立即学习！
主料：高筋面粉500g、水500g、盐7g、红薯淀粉20g
辅料：豆芽、黄瓜、大蒜、辣椒油、酱油、醋
制作步骤：
1.将红薯淀粉和盐倒入面粉中搅拌均匀，然后将水慢慢倒入面粉中，边倒水边用筷子搅拌。
2. 搅拌至稀面糊没有结块。
3.找一个金属盘子，在盘子底部刷上一层薄薄的油，舀一勺面糊，倒入盘子里。
4. 轻轻转动金属锅，将面糊均匀地铺在锅底。
5. 大锅烧水，将倒入面糊的金属盘放在沸水中，盖上盖子，中火蒸2分钟。
6.准备一大锅冷水，将取出的金属板放入冷水中冷却30s，蒸好的冷皮就可以轻松取出了。
7、去皮的凉皮表面刷一层油，依次装盘。在每个凉皮之间刷一下，以免粘在一起。
8、冷皮全部做好后，对折，切成条，装盘。
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接下来，根据自己的喜好准备调味料：
将豆芽放入水中，黄瓜切丝，蒜瓣切碎，与切好的凉皮放在一起；加入适量的盐、生抽、花椒油、辣椒油，搅拌均匀，就可以开吃了！
烹饪技巧：
●最好用高筋面粉，加盐的目的是为了让它更有筋。
●要增加凉皮的亮度，必须加入红薯淀粉。虽然不用红薯淀粉也能成功，但可能会影响口感！
●面糊加水时，一定要向一个方向搅拌，这样筋容易加进去，可以增加冷皮的强度。
●蒸凉皮要用中火，不能用小火，否则凉皮会裂开。
● 使用金属板，快速添加，快速冷却。
这么简单的方法你学会了吗？也就是说，很多人都通过这个方法成功了，所以你要抓紧时间去做！
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