素汤也是我们餐桌上经常吃的一种汤。在南方，大多数家庭都会做素汤。但对于北方的朋友来说，素汤的制作似乎不是那么熟悉。其实，如果你想做素食汤，你可以按照食谱做。今天跟大家分享一下自制纯素汤的做法，希望大家感兴趣。
素汤是一道中国美食。主要食材是薯片、鸡蛋、香菜，调料有盐、味精、蚝油、淀粉等。炸薯片，打碎鸡蛋，烧开水，把炸好的薯片放入锅中，煮熟.煮熟后加入香菜即可食用。
成分
主料：薯片（炸）200g、鸡蛋1个、香菜20g
调料：盐适量、味精适量、蚝油适量、淀粉适量
如何
1.炸薯片，打鸡蛋，香菜切碎，准备水和淀粉。
2.坐在锅里，烧开水，水开后，放水和淀粉打散。
3.水再次沸腾后，放入蛋液，用勺子慢慢倒入锅中，慢慢打散。
4.汤再次沸腾后，加入炸好的薯片。
5、放入薯片后，再次煲开后，加入盐、蚝油、味精，放入碗中，撒上适量香菜和茉莉即可食用。
烹饪技巧
1. 特色是炸土豆丝。如果嫌麻烦，可以把土豆片炒熟切丝；
2.面筋可以换成豆腐皮，一定要加水焯水去腥；
3、其他蔬菜可自行搭配。也可以简化；
4、高汤是任何骨头汤、鸡汤等，可以代替鸡精和味精，更美味更正宗。如果懒得做饭，可以直接用水代替；
5、一定要有足够的水，让食材在浮锅中散布均匀，不要太浓稠。
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