大家都尝过莲子银耳汤。味道非常鲜美，营养价值非常丰富。对于体质较弱的人来说非常好，但是很多人都不太清楚怎么做。反而会影响口感，让人对这种食物完全没有胃口，所以要注意时间和热量。
制作方法：先将莲子用水浸泡至膨胀，脱去衣服去心，放入大碗中，加水浸泡，然后放入抽屉，大火蒸1小时左右，至莲子又脆又烂，然后从笼子里出来。取另一个锅，盛满水，加糖和蒸熟的莲子，放在火上煮，边煮边搅拌，煮至沸腾，放凉，放入冰箱即可食用。饮用时加入适量冰水。
营养价值
特点：如加入青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等，可制成什锦莲心汤；加入糖汁菠萝可制成菠萝莲心汤。提供热饮和冷饮。
饮食指南
此汤营养丰富，香甜可口。饮后可镇静清凉。更适合年老体弱、高血压、动脉粥样硬化患者。
实践：
1、干银耳用水泡2小时，去掉老梗和杂质，撕成小朵，加水4杯，蒸半小时，取出备用。
2、将新鲜百合拔出，洗净，去掉老梗。
3. 香蕉洗净去皮，切成0.3cm的小块。
4. 将所有材料放入炖锅中，加入调味料，入蒸锅蒸半小时。
练习三
1 将莲子和红枣一起洗净，放入高压锅中煮20分钟。
2、银耳洗净，放入大火煮20分钟。
3、枸杞用开水浸泡2分钟，放入锅中搅拌均匀
4.加入冰糖搅拌均匀，放凉后放入冰箱，口感会更好
练习四
材料：银耳10克，莲子6克，红枣10个，冰糖适量，水淀粉适量。
方法：
1、银耳浇水后，除去根部的泥沙和杂质，放入碗中。红枣洗净，去核，放入碗中备用。
2.锅烧热，加适量水，加入银耳、莲子、红枣煮沸。
3.银耳、莲子、红枣煮熟后，加入冰糖调味，放入碗中。
练习五
主料：干银耳、干白莲子
配件：冰糖
1、干银耳15克、干白莲子100克、冰糖80克；
2、干银耳和莲子用清水浸泡2小时，去掉银耳的老梗和杂质，撕成小芽，再用泡好的莲子冲洗干净，沥干备用；
3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅，加一小锅水，盖上锅盖，大火后转小火炖30分钟左右；
4. 最后，打开盖子，将空气排出。您可以吃热的食物或冷却后将其放入冰箱。冷的食物味道更好。
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