铜骨即管骨，又称管骨，是猪的腿骨，中间有骨髓。管骨的营养成分非常高，富含胶原蛋白。炖的方法可以尽可能的将骨髓融合到汤中，然后被人体吸收。为了增加营养，丰富口感，我们还可以添加一些其他的配料来搭配。那么，炖铜骨吃什么比较有营养呢？让我们来看看。
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马蹄萝卜骨汤
材料：
筒骨一斤，胡萝卜半个，玉米半个，荸荠8个，盐适量，生姜适量
如何：
1.准备好材料，猪骨用水飞扬，捞出冲洗干净。
2.最好在猪肉店里切骨头（家里很难切），把胡萝卜和玉米切成大块。
3. 将材料放入汤锅中大火煮沸，转中小火煮半小时，再转小火煮2小时。
4、煮好的汤汁中加入适量的盐。
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冬瓜骨汤
材料：
芝士骨两斤、冬瓜一斤半、葱姜少许、料酒三勺、枸杞少许、盐少许
如何：
1. 将芝士骨洗净，砂锅内放足量的水，加入芝士骨、姜片和料酒。煮滚。
2、此时会逐渐出现血沫。泡沫，这个过程可能会持续大约十分钟。
3.直到没有血沫，转小火炖两三个小时。
4、还有半小时左右的时候，准备冬瓜，冬瓜去皮去籽，切成1厘米厚的片。
5. 加入汤锅继续炖。炖20分钟，冬瓜明显透亮。
6.加入洋葱和枸杞。继续煮约10分钟。加盐，调整口味。
7. 撒上葱花，开始。
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紫菜骨汤
材料：
猪骨1块、海带200克、培根40克、料酒25克、胡椒粒6克、盐5克、大葱2个
如何：
1. 至少提前三个小时将盐海带浸泡。上面有黏糊糊的东西。用流动的水冲洗一下，海带里的盐分就会渗出来。中间可以换几次水。
2.切成所需的大小，一般切成方块。
3、锅中水烧开，将海带放入水中煮三分钟左右。 4.用冷水冲泡，控水备用。买筒骨的时候，让小贩把它切成大块，小块不用切。
5.放几片自己腌制的培根。这种腊肉比较肥，煮熟后一般不吃。汤的味道非常鲜美，搭配腌制品。
6.锅里放水，锅里把大骨头和腊肉煮开。放上花椒粒，米酒焯一下，把骨头里的血煮开。
7. 煮约 3-5 分钟后熄火。肉里还有很多血，所以焯水这一步是必不可少的。
8. 大骨头和腊肉用流水冲洗干净，放入砂锅，一次倒入足量的水，放入姜和葱，盖上锅盖中火煮开，转小火煮半小时。加入刚准备好的海带，煮沸，继续用小火炖。
9. 一个小时左右就烂了。具体炖煮时间根据实际情况操作。不同火力的锅炖的时间会有所不同。
10. 关火，不要马上开盖。使用砂锅的剩余温度继续炖约一刻钟。加盐，撒上葱花。
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