刺上有很多小刺，因此在采摘时需要非常小心。采摘后，去掉杂质，洗净，直接食用。吃法也比较简单。最好把刺菜洗干净再炒肉做汤。油炸后，表面的刺已经开始变软，不用担心粘到嘴里。
花椒卷心菜
别名：小蓟、猫蓟、青刺蓟、千针草、刺蓟、青菜、地衣白菜、长白菜、野红花、香菜、木刺艾草、刺菜、刺芽、刺草 牧羊毛 小恶鸡 刺萝卜 小蓟 刺草 牛刺 刺尖草 小刺盖
简介： 菊科全草或根茎。多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田野，分布于除广东、广西、云南、西藏以外的全国各地。夏秋季开花时采收，除去杂质，晒干或鲜用。
蓟的根茎是白色和肉质的。气微，味微苦。绿叶较多者优先。
季节：春季、夏季
刺甘蓝的功效与作用
利尿消肿、止血凉血、消炎止痛
如何挑选荆棘
绿叶多的为佳。
制作扇贝的技巧
刺白菜的嫩苗也是野菜，可以炒菜，也可以煲汤。
适合的荆棘体质
阳虚、气虚、阴虚体质不宜多食或少食；
情趣与经典
甘、苦、凉。心、肝经。
功能和指示
凉血止血，化瘀消肿。用于鼻衄，吐血，尿血，便血，崩漏，外伤出血，痈肿疮毒。
用法用量
4.5~9g。外用鲜品适量，捣烂敷患处。
附加方
1.小蓟根汁：鲜小蓟根150克，捣烂取汁，或用开水冲服。
出自《治疗本草》、《中中参西录》。鲜根有很强的凉血止血作用。用于血热所致的衄血、吐血、便血，或血热所致的经前、月经过多。
2.凉血五汁：鲜莲藕、鲜地黄、鲜小蓟、鲜牛蒡。挤汁，一次1杯，加1勺蜂蜜，搅拌均匀，随时少喝。
出自《圣惠》。鲜藕、生地黄、牛蒡可清热生津止渴，除牛蒡外，其余药材可凉血止血。适用于血热吐血，口干口渴。
3.消积饮：消积（全草）和益母草各60克。加水煮汤，去渣，炒至浓稠。
来自“圣清真寺”。本品与祛瘀止血必备药物益母草配伍，具有祛瘀止血之功效。用于流产后或血瘀不止、出血不断。
4.刺菜汁：鲜嫩蓟全草（小蓟苗）150g，切段捣烂取汁。它也可以作为蔬菜在汤中烹制。
出自《治疗本草》、《日化朱家本草》。本品偏清热除烦。用于下月烦热口干，小便不利。
医药
《药中参西录》载：小济，山东俗名七七菜，齐字应为蓟字的音译，天的俗名是枪刀菜，因为它像枪刀一样有刺。根和茎都可以用，但根特别好。新鲜的切碎，用开水冲取天然汁液。若煎汤不能久煎，应保持新鲜，煮沸四五次左右，再入汤饮用。此外，茎中的虫子结成结，形似枣，凉血功尤为出众。鲜食十余粒，捣碎，开水冲服，尤以热血衄衄者。使用时，以生田中嫩白为宜。
临床应用：
消积饮子（《愈积微宜》）主治热滞血淋小便血。小便频数，赤涩热痛，小便带血，或尿血，舌红苔黄，脉细数。生地30克，水飞蓟15克，滑石粉5克，木通6克，蒲黄9克，莲藕8克，苍竹叶9克，当归6克，栀子9克，甘草6克。每份 4 美元，去渣取暖，然后掏空。方中小积凉血止血，为王药。
2. 食会散（《食药神术》）治血热肆意上出血。咳血，咯血，吐血，血鲜红，舌红，脉细数。大蓟、负、荷叶、侧柏叶、白茅根、茜草、山栀子、大黄、牡丹皮、棕榈皮各9-15克。温开水服用，或煎汤，水煎服，饭后服用。方中消积为寒血之品，为王药。
3.水飞蓟鲜品适量洗净，捣烂或晒干研末，外用治外伤出血。
禁忌症
脾胃虚弱无血瘀者禁用。
《必备收藏》
避免使用铁器。
2.《本草经书》
脾胃虚弱，脾胃虚弱，食欲不振，不利于腹泻。
3. 《本草》
对气虚不利。
微信扫码添加客服