虾米是鲜虾经过加工干燥后的一种食品。一般市面上都有卖，价格也不是很高。一般情况下，现在大部分人都喜欢买鲜虾吃，而买干虾一般是作为送礼的。虾米有散装和袋装两种，质量更高，价格更高。那么，装袋干虾的做法有哪些呢？
1. 麻辣大虾干
材料：干虾、芹菜条、干辣椒
实践：
1. 将虾米在水龙头下冲洗干净，沥干水分；
2、用厨房剪刀将干辣椒切段，芹菜条切段；
3、锅中油烧热，转小火，将干辣椒慢炒，使辣味入油，取出辣椒备用；
4. 虾干到麻辣油小火煎片刻，喷少许水焖一会儿，根据口味调少许盐，待水干后再喷水，再转小火；
5.将芹菜段翻炒，加入炒辣椒段，加入少许鸡精拌匀！
Tips：1、炒干辣椒段一定要小火，辣味会慢慢释放，油温高辣椒容易糊；
2、虾米水分少，所以一定要喷水，一次不要太多，喷两次，虾肉容易入味；
2. 虾米炒面
配料表：干面、虾米、白菜、猪肉
原料：猪油、酱油、料酒
实践：
1. 将干粉在温水中浸泡十分钟使其软化。
2. 猪肉切片，用酱油腌制十分钟。
3. 将虾米去皮洗净。
4. 半个白菜，切成细条。
5. 将猪油倒入热锅，将肉片煎3分钟，然后将虾米倒入锅中，加入一勺料酒，煎2分钟左右。
6.将干粉倒入锅中，加入2汤匙酱油，用筷子搅拌均匀约3分钟。锅中可加入温水。
7.最后加入卷心菜炒2分钟左右。
三、虾米扇贝萝卜汤
材料：虾米、干贝、萝卜、盐、味精、葱花、料酒
实践：
1. 虾米和干贝洗净，浸泡。
2. 萝卜切块。
3. 热锅热油，下萝卜煸炒。
4. 然后倒入虾米和干贝一起翻炒。
5. 加水，大火煮沸，小火煮至汤呈乳白色。
6. 撒上盐、葱花和味精。
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