干粮也是日常生活中经常吃的一种食物，而且保存期很长，十年也不会腐烂。当然，吃的时候需要用水泡一下，比如黑木耳之类的。虾作为一种非常美味的食物，还可以做成干货。它在市场上被称为干虾。如果嫌麻烦，可以直接拿来煮，不过味道是鲜虾无法比拟的。那么，怎样才能让虾米好吃呢？
练习一：
1、先将姜、蒜切块，干辣椒切段，大葱切细块。准备番茄酱和酸辣酱。
2. 将虾米浸泡在水和料酒中。浸泡时间最好长一些，有利于虾米变透。如果时间紧迫，浸泡时间不应少于两个小时。将浸泡过的虾米洗净，去掉须和头部。
3. 平底锅抹油，小火煎虾，待虾呈金黄色捞起。
最后加入油，葱，姜，蒜，干辣椒，干辣椒，番茄酱，酸辣酱，大火翻炒，加入虾米，倒入红酒和水，去掉虾米，加糖，转小火并盖上炖菜。
4. 酱汁少了，加入鸡精大火翻炒，取出虾仁，盛盘，然后复制酱汁，将酱汁淋在虾仁上，撒上葱花，红烧即可上桌干虾。
五、注意事项
干虾应该浸泡一会儿，直到变软。
油炸时间不宜过长，否则会烧焦，影响口感。
汤应该比较浓。
练习二：
主料：河虾300g
材料：红辣椒1个、青蒜2个、蒜瓣3瓣
调料：酱油1汤匙，盐少许
实践
1. 青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切丁。
2.锅里放适量油，烧热后加入小河虾。
3. 炒至虾变色，加入青蒜和红辣椒。
4.继续翻炒1分钟。
5.翻炒后加入适量酱油。
6. 加少许盐继续翻炒均匀。
7. 最后加入蒜粒，搅拌均匀即可食用。
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