大白菜在市场上很常见。由于这种蔬菜具有良好的抗寒性和抗病性，同时产量很高，而且交通便利，所以在我国很多地区都会出现。大白菜的营养成分很多，而且价格也很便宜，所以得到了很多人的认可。大家都非常喜欢吃素炒白菜，那么素炒白菜怎么做才好吃呢？
一、如何让素炒白菜好吃？主料：白菜300克，调料：植物油30克，生抽10克，油皮5克，花椒粒1克，大葱3克 做法1、白菜洗净沥干，切成2块厘米宽的条，然后斜刀切成象眼片；把锅放在大火上，加入植物油，加热，放入辣椒炒出香味，取出辣椒，不要用；放入葱花，翻炒片刻放入白菜翻炒，加入酱油、盐翻炒均匀。
二、准备主辅材料：白菜（白菜），粉丝洗净，温水浸泡10分钟，虾皮洗净，蒜瓣切丁。调料可以提前准备酱汁，也可以在烹调时加入。将卷心菜（卷心菜）洗净切丝。锅内倒入少许植物油，60%热时倒入蒜末炒香。暂时加入洗干净的虾米（大蒜和虾米的量可以根据个人口味加入）。此步骤可能存在也可能不存在。不影响菜肴的味道和质地。加入粉丝（泡温水后尽量控水）翻炒，倒入切好的白菜（白菜）大火翻炒。白菜（白菜）打碎后，加入酱油、糖和胡椒粉（少许），也可以不加），淀粉调成汁，美味的家常菜可鲜食。
如何让素炒白菜好吃？卷心菜洗净，取一个中间切条，切条，不要太薄，蒜头洗净尽量切碎，将蒜末放入卷心菜中翻炒至卷心菜变软变软后入汤出锅，加酱油、盐，继续翻炒，将汤汁晾干，即可出锅。它又软又烂，很好吃。
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