在我们的生活中，我们基本上每天都会吃一些生姜。烹调时，我们会放一些姜在里面调味。生姜兼有食用和药用价值。说到高良姜，很多人认为它和姜是一回事。事实上，高良姜和生姜不是一回事。高良姜是药材，生姜是具有药用价值的调味品。当然，高良姜在调味品中也有一定的作用。
高良姜的好处
高良姜是姜植物高良姜的干燥根茎。高良姜又名风姜、小高良姜、高良姜、高良姜、野姜、海高良姜，高良姜的功效，温胃散寒，消食止痛，高良姜的功效。作用，治疗腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸，高良姜用药禁忌：阴虚发热者禁用高良姜。
高良姜的作用
高良姜能温胃散寒，消食止痛。高良姜用于腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。
功能指示
具有温中散寒、理气止痛的作用。主要用于治疗腹冷痛、呕吐呃逆、泄泻痢疾、寒疝、脚气、膈噎噎。
1.姜粥
原料：高良姜5克，大米50克，红枣2个，葱2段，白糖适量。
做法：将高良姜晒干磨成粉，与粳米和红枣一起煮粥，煮粥时加入葱白和高良姜粉，煮一会儿；上桌前加入适量白糖搅拌均匀。
功效：温中止吐，散寒止痛。用于脾胃寒凉，脘腹冷痛，胃寒气逆，吐血结水，忌饮。
2.炖鸡块的好坏
材料：公鸡1只，高良姜、草果、陈皮、胡椒各3克，酱油、葱、姜、盐适量。
做法：将鸡带毛、内脏洗净，切块，放入锅中；加入药物和调味料，加水，用小火煮至熟。
吃法：随意吃。
功效：滋补，散寒，止痛。用于体虚、腹冷痛、冷痛剧烈、热痛缓解等症状。
3. 泰式绿咖喱酱
1. 原料：罗勒、芫荽、青柠、小葱、大蒜、孜然、香茅、青辣椒、芫荽籽、高良姜。
2. 鱼露、柠檬叶、棕榈糖、泰式虾酱。
3、小葱去皮切丁，大蒜去皮，青柠外皮剥去（只要外面绿色的部分不含里面的白色组织即可）。
4、辣椒切开，去籽，随便切。把姜的硬部分切掉，切片。将香茅外面的硬壳去掉，靠近根部的白色部分切开，不能切掉的绿色末端丢弃。
5. 将芫荽籽和孜然粒放入锅中干炒片刻，直至香。
6. 将以上准备好的材料全部放入搅拌机，挤入2个青柠汁，倒入橄榄油，充分打成泥。
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