相信很多人都喜欢吃蛋糕。咬一口，软糯香甜，非常好吃，深受女性特别是女性的喜爱。现在很多人愿意在家做生日蛋糕是为了过生日少花钱，为了吃得健康、营养、卫生，所以有很多朋友愿意在家做生日蛋糕，为了可以做出来的生日蛋糕口感更细腻。接下来，我将教你如何制作豆浆盒蛋糕。
成分：
蛋糕胚适量，鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶40克，糖粉40克，低筋面粉40克
辅料：
豆浆芝士层，豆浆300克，芝士150克，白糖60克，低筋面粉45克，蛋黄奶油3层，鲜奶油150克，糖粉15克，适量煮熟的黄豆粉适量。
豆浆盒蛋糕食谱：
1. 黄豆提前浸泡2小时。
2. 在最低水位以上倒入适量的水。开启五谷豆浆模式。为了让豆浆更细腻，豆浆又打浆过筛。
3.现在做蛋糕胚，用小4卷的食谱，先把蛋清和蛋黄分开，把牛奶和油倒入蛋黄盆里，让牛奶和油充分包裹蛋黄，放在一边供以后使用。
4. 当蛋白用打蛋器打至鱼眼状时，加入三分之一的糖。
5. 分三批加入糖粉，边打边检查蛋白酥皮，直到提起牢固的小钩。
6. 将低筋面粉过筛，倒入之前搅拌好的蛋黄碗中，用打蛋器将所有材料搅拌均匀。蛋黄糊变得细腻无颗粒。
7. 将蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀，无杂质。
8、将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，轻轻抖出大气泡，放入预热好的烤箱，145度28分钟。
9. 将烤好的蛋糕胚轻轻从烤盘中取出，放在架子上晾凉备用。
10. 现在准备豆浆芝士酱，取三个蛋黄，加入糖粉。
11、搅拌均匀，细腻无颗粒。
12.筛入低筋面粉，继续搅拌均匀，细腻无面粉颗粒。
13. 用微波炉加热过筛的豆浆，趁热将豆浆加入蛋黄糊中。
14. 充分混合直至光滑无颗粒。
15. 将混合好的糊状物倒回不粘锅中，小火边加热边搅拌，炒至浓稠，冷却待用。
16. 将芝士溶解在水中，搅拌至顺滑，然后逐渐加入豆浆糊中，搅拌均匀。
17、加入150克鲜奶油和15克糖粉，打至有明显线条。
18. 将奶油和豆奶芝士酱分别装入裱花袋，装上自己喜欢的花尖。
19、比较盒子的大小，把蛋糕切片，先在盒子底部放一块蛋糕片。
20.挤上一层鲜奶油。
21.然后挤上一层豆浆芝士酱。
22、再盖上一层蛋糕片，挤上一层豆浆芝士酱，再筛入适量熟豆粉。煮熟的黄豆粉，我没有买现成的，而是自己炸的，用破壁机磨成粉。
23.一口，多层次的味道，相信你会喜欢的，冷藏后食用更佳
豆浆盒蛋糕做法二：
Step 1. 三个蛋黄分开，加入45克白糖
Step 2. 用打蛋器打至糖融化
步骤 3. 将低筋面粉和玉米淀粉筛入碗中
步骤 4. 搅拌均匀
步骤 5. 现在将豆浆磨碎，过筛并煮沸。一边搅拌蛋黄糊，一边慢慢倒入豆浆（一定要不停搅拌，慢慢倒入豆浆，否则温度太高蛋黄会变成鸡蛋）
Step 6. 搅拌均匀后倒回锅中，小火边加热边搅拌。豆浆蛋黄酱会逐渐变粘
Step 7. 立即熄火，待能挂在蛋泵上后，将锅置入冷水中继续搅拌，同时冷却，待凉后即可使用。 （这一步很重要，煮太久会太稠。如果不坐冷水，会因为锅热慢慢变稠，所以这一步很重要。 )
Step 8. 先将蛋糕切成盒子大小，将鲜奶油放入裱花袋中，将豆奶蛋黄酱放入裱花袋中。
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