糯米烧卖是一种比较传统的小吃，起源于江苏。相信江苏的朋友不会感到陌生。喜欢吃苏菜的朋友不要错过这款糯米烧卖。糯米营养价值丰富，可以滋补身体。与馒头不同的是，烧卖皮薄，一点也不油腻。下面我们来看看糯米烧卖的做法是什么。
练习一
食物详情
主料：面粉500克，糯米250克，绞肉馅500克。
辅料：葱姜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，老抽适量，白糖适量。 [1]
生产步骤
一、糯米肉馅的做法
2. 加入肉末炒至熟
3、加入适量盐、酱油、老抽、料酒翻炒均匀
4. 加入蒸好的糯米拌匀
5.准备好的糯米肉馅
6.烧麦皮的做法 6.面粉中加入250克热水数次搅拌均匀
8、将120个面剂分成8个小剂量，压扁
9. 擀成大小均匀的饺子皮
10.每个饺子皮都裹上玉米淀粉，一层一层排列
11.用手掌慢慢按压饺子皮的两侧，直到饺子皮的直径约为11厘米（在按压过程中将表面上下翻转2-3次，或者顶部的饺子皮是太大而底部仍然很小）
143 取出烧麦皮，包入糯米肉馅，用手揉成烧麦形状，大火蒸10分钟左右，取出[1]
练习二
材料
面粉150克、开水75克、糯米1小碗、干香菇6个、胡萝卜1根、肉末60克、葱姜适量、酱油、糖、盐、胡椒粉适量
实践
1、糯米洗净后，用清水浸泡一夜，蒸至8熟，待用。
2、香菇洗净，泡水过夜，切丁，胡萝卜切丁备用。
3.油锅50%热，放入肉末炒油，加入姜末、葱花、酱油翻炒均匀，再加入香菇丁、胡萝卜丁、糯米翻炒均匀。
4.加入适量水，转小火，加入盐、胡椒粉、糖炒至水干。搁置。
5. 用筷子将面粉与沸水混合，用手揉至光滑，盖上湿布静置30分钟。分成14份，滚成荷叶边酸菜。
6、将糯米馅包好，用勺子压下，用虎口捏紧。
7. 将荷叶翻开，盛上荷叶煨麦，放在蒸格上。
8.水烧开后，放入大火蒸7分钟。在嘴巴上放一点切碎的葱。
糯米是一种温和的滋补品，具有补虚养血、健脾暖胃、止汗的作用。适用于孕期恶心、食欲不振、脾胃虚弱引起的腹泻、盗汗、气短乏力、腹胀。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B和淀粉等，是温补佳品。它所含的淀粉是支链淀粉，因此在胃中难以消化和水解。
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