鱼的鲜嫩是大家公认的，也正是因为如此，很多人喜欢吃鱼。除了美味之外，鱼还营养丰富，有益于儿童的智力发展。因此，很多家长也愿意为孩子做一道与鱼有关的菜肴，让味蕾和身心都舒畅。这种家常炖梭鱼对心脏的保护作用不容忽视。酒吧。
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原材料：
小梭鱼，升酱油，老抽，醋，料酒，糖，盐，十三香粉，葱，姜，蒜。
如何：
1、锅里放油、葱、姜、十三香粉，加适量水（有高汤更好）；
2.将鱼放入锅中；
3.这时候下面的火稍微旺一点，把准备好的调味料加入汤里；
4. 煮沸。大约十五到二十分钟，取决于鱼的大小。汤快喝完了，加点葱丝、姜丝、蒜丝；
5. 加水和淀粉勾芡，即可食用。
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练习二：，
1、先将梭鱼去鳞，洗净，切块，用酱油腌制一个小时左右；
2.油适量。当油温升至60-70%时，放入鱼，煎至60%左右，然后取出，即鱼上色；
3.将鱼煎至控油，待用；
4、葱姜蒜剁碎备用；
5. 加入油，加入花椒、八角、洋葱、姜、蒜爆香；
6、加油调味；
7、倒入适量的水，锅烧开后，将炸好的鱼放入锅中，然后开锅。
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提示
煎的时候，油温不能太热，会太热。不需要全熟，半熟就行，看颜色就行了。
药用价值
性质：平
五种口味：甜
卡路里：103.00 kcal (430 kJ)/100 g
功效：对心血管有益。富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病患者的佳品。
护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或缓解心悸、心律失常等。
禁忌：对海鲜过敏者禁止食用。
梭鱼的营养价值分析
梭鱼，北方叫红眼鱼，肉棒。
梭鱼属于鲻鱼目鲻鱼科。体纺锤形，细长，头短而宽，具大鳞片。脂肪眼睑发育不良，仅覆盖眼睛边缘。身体呈圆形。背面蓝灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色竖纹。它是一种近海鱼类，喜欢生活在河口和海湾，也进入淡水。活泼好跳，常成群逆流游泳，以水底土壤中的有机物为食。我国面积大，产于南海、东海、黄海和渤海。
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