胶流丸是鲁菜中非常受欢迎的一道菜。它不仅味道很好，而且很容易吃。山东大部分人过年都会做这种胶流球。后来，随着生活水平的提高，角流球成了家常便饭。生活中常吃的一道特色菜。焦刘丸子外嫩内嫩，味道浓郁，怎么做才好吃呢？我们如何在家里做这道菜。
1. 角流球家常做法的第一步
将300克猪肉（肥瘦3:7或4:6）剁成肉末或直接购买肉末。
2.焦流球家常做法的第二步
放甜面酱20克（老食谱是黄酱，我没有，用甜面酱代替，酱油可以代替），香油1茶匙，葱花20克，1个姜小块，淀粉30克，鸡蛋1个，肉馅放入少许胡椒粉和少许料酒。
3. 角流球家常做法的第3步
将肉馅向一个方向搅拌均匀，然后加入2汤匙水（我们平时喝汤的勺子），或者继续原方向搅拌，直到肉馅浓稠。
4. 角流球家常做法的第四步
用勺子取一小勺肉馅放在左手掌心，然后用右手的手指抓住肉馅丢到左手掌，来回几次，肉馅就会变成紧实细腻，然后形成光滑的小球；您可以将混合的肉馅放入冰箱1小时，然后制作丸子，以便更好地操作。用一些水蘸你的手掌和手指。制作肉丸时，肉馅不会粘在手上，丸子表面会更光滑。 .
5. 角流球家常做法的第五步
取一个盘子，倒入约30克干淀粉，将球滚入其中。
6. 角流球家常做法的第6步
将卷好的球放在手中，摇晃几下，抖掉上面多余的干淀粉。
7.焦流球家常做法的第7步
用干淀粉涂上所有的球；裹上干淀粉的丸子最好马上开始油炸，时间久了淀粉会被肉馅浸湿。
8.焦流球家常做法的第8步
当肉丸裹上干淀粉后，开始加热锅里的油；然后将筷子尖插入油中，如果筷子尖周围有密密麻麻的气泡，将肉丸放入，中小火将肉丸炸至金黄色，或者不要太大，以免丸子外焦内熟：我用的是豆炒，所以炸的丸子是金红色的，沙拉里炸的是金黄色的。
9. 角流球家常练习第9步
取另一个煎锅，舀一点油炸丸子，加入20克大葱、2片姜和3瓣大蒜，炒香。
10. 第 10 步
调味酱的材料：酱油2大勺（一般是喝汤的勺子，酱油就是普通的老抽，如果用生抽的话，最好放点老抽，这样丸子就出来了滑出来的颜色很漂亮），醋（老醋和香醋都是可以的）1勺，糖1勺，料酒1勺，水半碗，淀粉1/2勺，2克盐再倒入锅中（提前将调料汁的所有材料放入碗中搅拌均匀，待用，这样就不会着急了）煮开（酱汁可以稍微调整了一下，发现焦六丸的汤配饭吃特别好吃）。
11. 角流球家常练习的第11步
立即倒入炸好的丸子。
12. 步骤 12
肉丸汁稍微浓稠一点就够了；发现汤里的石锅拌饭很好吃，可以多留些，汁也不需要太干。
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