当今社会，随着条件的日益丰富，街上出售的糕点款式也越来越多。添加了各种添加剂，但味道不像年轻时。有时我会想起老式的老式饼干。老式面包很好吃。当我还是个孩子的时候，我吃不饱。所以现在就让我们学着做一些老式的饼干吧，要么当零食，要么当早餐。
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老式大饼干一号的做法
1. 鸡蛋打散（烤前留一些用来刷饼干表面），倒入玉米油、糖和少许酵母，用温水溶解，搅拌均匀。最后，将面粉和无铝泡打粉混合，用刮刀搅拌。然后用手揉几次面团，使配料更均匀，成品面团非常柔软。 2、将面团直接放在无油纸或锡纸上，擀成0.3-0.4cm左右的面团。我用的是一个 32 升的烤箱，正好是盘子的大小。切成小块，表面刷上蛋液。 3. 大火150，中层150，烤20分钟左右，烤至表面金黄即可。喜欢干的可以关火，用余温烤一会儿，但要时刻注意表面颜色，不要过热。 4. 出炉后晾一会，趁热用刀分开。 5.盒装。
老式饼干配方2
配料：低粉100克鸡蛋液适量色拉油40克酵母适量发酵粉4克糖40克
食谱做法： 1. 将除面粉以外的所有材料混合，搅拌均匀。 2.筛入面粉。 3. 搅拌成面团。 4. 擀成长方形。 5.切成方块。 6.刷一层蛋液。 7. 放入烤箱，180度，烤至金黄色。 8、取出后，放凉后放入保鲜盒中。软化后味道会更好。
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老式饼干做法三
1.把面粉放在案板上，中间挖个洞（目的是防止液体流出），泡打粉和小苏打先不要和液体接触，一定要拌匀先面粉，加糖，玉米糖浆（韩国食品中的玉米糖浆）可以在小店买到，大概12一瓶）
2.加入鸡蛋、水和油
3. 用两个刮刀将面粉和液体混合在一起。不能用手，会很粘。
4、搅拌均匀后，用拐锤或擀面杖来回擀面团。擀薄后，上下对折，对折三折，转90度，翻面，然后擀成面团。如果有点粘，可以撒一点干面粉。
5.反复擀七八次，让面团更好的融合在一起，在案板上多撒些干面粉，把面团擀成长方形，稍微薄一点，擀开后在上面撒一点干面粉，然后用齿轮刀把它分成长9cm宽6cm的小块。用尖头筷子在每个表面戳几个洞，这样烤的时候就容易熟了，然后就可以放进烤箱了。
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