很多人都知道人体自身不能形成脂肪酸，但我们也需要补充脂肪酸来维持我们的日常需要。如果人体必需脂肪酸不足，我们的营养就难以保证。如果孕妇体内含有必需脂肪酸，很可能会出现胎儿畸形。如果中老年人缺乏必需脂肪酸，患心血管疾病的风险也会大大增加，他们的健康也会受到威胁。
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如何补充必需脂肪酸？
第一种补充必需脂肪酸的方法是吃不同种类的植物种子。葵花籽和芝麻是 omega-3 的良好食物来源。南瓜籽含有大量的 omega-6 和 omega-3 脂肪酸。 .亚麻籽中的omega-3系列脂肪含量最高，达到50%，同时还含有10%的omega-3系列脂肪。 （民间称亚麻籽为“仙嘉食品”，相信有延年益寿的功效。） 将一份芝麻（或南瓜子、或葵花子）和两份亚麻籽混合在密封罐中并储存将它们放在远离阳光、热量和空气的冰箱中。每天服用两汤匙粉末。这确保了必需脂肪酸的日常需求。需要注意磨成粉末的步骤，因为亚麻籽颗粒小而硬，直接咀嚼时难以充分吸收。亚麻籽粉也可以在市场上买到。由于亚麻酸易被氧化，最好用亚麻籽颗粒研磨后立即食用。
另一种选择是用一汤匙冷榨亚麻籽油（在热榨时加热油饼会破坏必需脂肪酸）来代替亚麻籽和芝麻，每天与芝麻油或芝麻酱一起食用。
多吃坚果也是有益的。核桃和开心果中的常见坚果富含多种不饱和脂肪酸，核桃中含有高达60%的omega-6和20%的omega-3。杏仁富含单不饱和脂肪酸。
以上坚果是大家常吃的，还有一些富含不饱和脂肪酸的植物来源不是很清楚，比如猕猴桃种子、紫苏子、亚麻荠子、马齿苋等。中国人长期以来作为一种野菜。它可以生吃、油炸或腌制。马齿苋是一种富含 omega-3 脂肪酸的资源。已在国内大面积、盆栽试验成功。有条件的素食者可以尝试自己种植。猕猴桃种子、紫苏种子和亚麻荠种子是一些富含必需脂肪酸的植物种子。
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