山东大包子是当地的美食。山东大包子风味独特，营养价值丰富。这是一种用新鲜馅料和小麦粉制成的美味佳肴。可以补充人体所需的营养，对身体非常好。您可以在家里轻松制作。你可以调整馅料，包在馒头里。
山东大包子
材料：面粉500克，猪肉500克，香菜300克，水鹿茸50克，嫩白菜100克。调味香油25克，葱花50克，味精3克，盐2克
制作过程：
（1）白菜和猪肉切小块，放入锅中，加入鹿白菜（洗净切小块）、葱花、姜末、香菜末、盐、香油、味精、黄酱汁拌匀，调好调料馅。
（2）将面团分成30份的好碱，用擀面杖擀成一个皮，把馅放在皮里捏20多折，包起来。包好的包子放10分钟醒，然后放到抽屉里蒸10分钟。
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练习二
主料 猪肉 300g 卷心菜 300g
将面粉和酵母粉混合，用温水揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。
猪肉去皮，切成小方块。应该有一点胖，最好是胖二瘦八。
将卷心菜洗净，撕去硬茎，将嫩叶切碎。
将葱切成薄片。
肉馅中加入葱花，与酱油、盐、麻油、花椒面拌匀。
加入卷心菜拌匀，加盐和酱油调味，加入适量橄榄油拌匀。
面团发至两倍大，揉成面团放气，取一块擀成长条，均匀分成小份，擀成中间厚边薄的包子皮。
填入馅料，包成小圆面包。
包子包好后，盖上保鲜膜，再次发酵25-30分钟。看到包子发胖了，就可以捡起来，变轻了。
将蒸笼预热，将包子放在潮湿的蒸笼布上，中间留一些空间。
大火蒸20分钟，关火蒸5分钟后开盖。看，又白又肥的包子蒸好了。
防范措施
包子要二次发酵。关火后，不要急着掀锅盖，等锅内温度下降一点再开。
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