花生在我们的日常饮食中也扮演着不可或缺的角色。它们不仅以各种方式品尝美味，而且还提取油。可以预防感冒，防止便秘，生花生还可以养脾胃，花生衣还可以补气养血。那么既然它有这么多的功能，那它煮成粥有什么作用呢？下面我们就来详细了解一下花生粥的功效和作用。
花生粥是一道美味佳肴。主要成分是花生米和粳米。食谱很简单，可以当早餐或长时间食用。长期食用可以润肠通便，健脾胃，补中益气，还可以促进大脑发育。
所需材料
主料：花生仁（生）50克、粳米100克
花生粥
调料：冰糖5克
生产方式
花生洗净捣碎，粳米洗净，与冰糖一起放入锅中，加水1公升，先大火煮开，再炖20～30分钟，视煮熟的米饭而定。
消费信息
食谱匹配
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不宜与苍耳同食，否则会引起心痛。
花生：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则容易引起腹泻；花生不应该和哈密瓜一起吃。
营养价值
花生：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养物质，可增强记忆力、抗衰老、止血、预防心脑血管疾病、降低肠癌。性平甘甜；入证、肺经；具有醒卡胃、润肺化痰、滋补理气、清咽止咳等功效。
健康小贴士
花生能健脾胃，补中益气； 《本草丰元》载：花生粥“润肺、止咳、健脾”。营养分析表明，花生仁含有40%-50%的不饱和脂肪酸、蛋白质、淀粉、卵磷脂、维生素和胆碱等活性成分。脾胃气虚者煮粥时可加适量山药，肺虚干咳者可加百合适量。花生有通便作用，不适合慢性腹泻患者食用。腐烂的花生不能煮熟，因为它们含有黄曲霉毒素（致癌）。
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