我们都知道老鼠经常生活在城市的一些角落，老鼠经常吃一些很脏的东西，所以在大多数人的印象中，老鼠肉是极其肮脏的，所以大多数人都非常讨厌老鼠，更别说吃老鼠了肉，但老鼠肉确实是可以吃的，最常见的吃法如下。
老鼠肉有多好吃？
<强> 1。翻炒
老鼠清理干净后，先把它们切成小块（头也需要），加入料酒、盐、胡椒粉、水、淀粉，拌匀备用。开大火，锅里放油，油热后把葱姜放入锅中，炒香后加入辣椒（量看个人口味），辣椒翻炒几下次，然后加入老鼠肉，大火快速翻炒，3分钟后，尝尝咸味，锅中加入味精，装盘。
<强> 2。煮沸
想吃新鲜的，就用火把老鼠身上的毛擦干净。耐心点。烧完后去掉内脏，只吃它的肉，所以把胃里的东西都去掉。洗净用刀切开后，准备更多的姜。生姜应磨碎以备后用。最后，往锅里加水，想加多少就加多少。打开火。水烧开后，将老鼠肉盖盖在肉上。第二次打开肉时，加入姜，煮至熟。加盐就可以了！汤很好吃！
<强> 3。蒸
先将鼠肉洗净，放入锅中，加入料酒、精盐、生抽、葱花、姜末、五香粉，拌匀腌制片刻。然后，将鼠肉用三层纸包好，放入大碗中，盖上盐，放入笼中蒸90分钟，即可取出。田鼠具有清热解毒、活血化瘀的功效。蒸田鼠肉可用于治疗小儿病后虚弱、食欲不振、贫血、下疳。
<强> 4。烘烤
鼠肉在秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔等南美地区非常受欢迎。由于老鼠可以快速繁殖，因此饲养和出售老鼠肉是有利可图的。一些城市或农村家庭饲养老鼠作为收入的补充手段。照片中的老鼠刚被剥了皮，还没来得及打开肚子，就被一根树枝戳了戳，挂在了烤箱里。不知道小伙伴们有没有这种童年经历呢？
<强> 5。油炸
先把老鼠打晕，去毛，清洗干净，剪掉，放料酒，精盐，酱油，葱花，姜末，五香粉，拌匀腌制片刻，焯一下加水，并在锅中加入油。鸡肉味，脆脆的！
6，红色燃烧
前戏和炒老鼠肉是一样的，但最后一步可以参考红烧肉的制作过程。
<强> 7。老鼠干
老鼠清理干净后，去毛去内脏，接下来就是烤了，一般都是米糠！将鼠标擦干，它会变成金黄色。经过以上步骤，干老鼠就做好了，但是不能直接吃。鼠干最常见的吃法是用萝卜和大蒜炒。油炸后，非常香！鼠干是闽西八大干米之一，可见其地位和美味。
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