当我们需要制作馒头或馒头等面食时，我们需要制作面条。有的人做一张脸需要几个小时，有的人做一张脸只需要十分钟。为什么差距这么大？其实这里面有技巧。做面食很久的朋友一定掌握了这样的技巧，否则肯定用不上。今天教你十分钟做个鬼脸。
面条里加白糖确实可以加快面条的发酵速度，但是十分钟就做好是不可能的。
酵母是一些单细胞真菌。制作面团的过程实际上是酵母生长繁殖的过程。添加少量的糖可以为酵母提供更多的营养和能量，因此面团会比平时更快地发酵。
如何做鬼脸：
将酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。
把面粉放在一个大碗里，慢慢地慢慢倒入酵母水，边倒水边用筷子搅拌，直到你看到面粉开始结块。
这时，用手反复揉捏。面粉揉成球状时，用湿布或保鲜膜将碗盖紧，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬天需要2小时左右，如放在加热器一侧，1小时）
当面团变大一倍并充满气泡和蜂窝时，面团就完成了。
如果要蒸出好的馒头，此时最好用手继续揉捏面团，挤出里面的空气，然后盖上保鲜膜或湿布。面团再次膨胀后，用于包子、馒头、面团糕点、豆袋等的制作。
注意事项：
融化酵母粉的水一定是温水，水温不烫手，调好温度后再放酵母。如果水温过高，酵母会被烫死。如果温度太低，酵母就不会被激活，达不到发酵的目的。出于同样的原因，酵母水不能在微波炉中加热。
面团应放在温暖潮湿的地方。冬天可以放在取暖器周围，但要避免阳光直射，一定要盖好，防止面团变干、开裂。
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