笋烧肉是一道很精致的菜。竹笋红烧肉不仅味道好，而且香味持久。它有着悠久的历史。自古以来，人们就对这道菜情有独钟。竹笋红烧肉是古今流行的一道菜。如果你不知道竹笋炖肉，那说明你的知识太少了。那么接下来就和大家聊一聊这道竹笋红烧肉。
起源：
苏东坡用他最喜欢的竹笋做猪肉。在一次美食聚会上，苏东坡写了一首打油诗：“无竹使人低俗，无肉使人瘦，好而不瘦，笋炖肉”。
为什么竹笋红烧肉这么好吃？笋烧肉秘方
方法：
250g~300g 竹笋 300g 猪皮 300g 白胡椒粉
1. 猪肉切片，肥瘦分开。瘦肉用适量油、盐、白胡椒腌制。
2. 竹笋泡软去涩，切成手指大小的块。 （为了保持竹笋原有的酥脆口感，建议不要切得太薄）
3. 将竹笋切段，放入干锅中煎至水分干燥。
4. 平底锅烧热少许油，放入肥肉，爆油。
5.肥肉爆出大量油后，加入瘦肉一起翻炒。
6.翻炒片刻，加入竹笋，加适量酱油翻炒均匀。
7、放入适量的水，小火煮一会...
8. 煨好后加适量盐，淋上尾油，即可上桌。
营养价值：
排骨（Pork Belly）：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；但由于猪肉中胆固醇含量高，肥胖者和高血脂者不宜多食。冬笋：冬笋是一种美味的食物，具有丰富的营养价值和药用功能。它们鲜嫩可口，清脆爽口。它们含有蛋白质、各种氨基酸、维生素和微量元素如钙、磷、铁和丰富的纤维素。它可以促进肠道蠕动，不仅有助于消化，还可以预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉的食物，对肥胖、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者有一定的治疗作用。它所含的多糖也有一定的抗癌作用。但冬笋中草酸钙较多，儿童、尿道结石、肾炎患者不宜多食。
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