豆腐是一种营养丰富的食品，经常出现在家庭烹饪中，妇女和儿童非常适合食用豆腐制品。但是，有些人在做豆腐饺子的时候经常会做，那么豆腐饺子怎么能不散呢？要想做好豆腐饺子，就必须掌握正确的制作方法。下面，我将推荐两种豆腐饺子的相关做法。你可以比较和学习。
工具/材料
豆腐、猪肉、姜末、酱油、白胡椒、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、麻油、芦笋、香菜
方法/步骤
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购买新鲜猪肉，用手剁成泥，直到猪肉的粘性最佳。
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把豆腐放进去。（如果你不喜欢豆腐的豆腥味，也可以把豆腐提前焯水或者把豆腐里的水挤掉。）
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将豆腐捣碎。
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加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒、香油、淀粉、鸡精拌匀。
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跟着打蛋器。
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锅中烧开水，取一团馅料，双手翻面，揉成坚实光滑的肉丸，轻轻放入水中。
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把球一个一个放进去，让它们煮熟。
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煮约5分钟，直到球微微漂浮。
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加入盐和香油调味，上桌前加入香菜。
防范措施
猪肉最好选择新鲜的，冷冻猪肉粘性较小。
加入鸡蛋和淀粉可以使馅料粘稠，球不易散开。
如果要保留豆腐球，一个是鸡蛋，另一个是搅拌。
材料：豆腐5块、面粉10克、鸡蛋2个、精盐2.5克、味精1克、胡椒粉和盐少许、咸面包糠100克、干淀粉5克、黄豆5克酱汁、姜末5克、花生油1000克（约100克）
制作方法：
(1)豆腐去老皮后，打成泥，打入鸡蛋，加入淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀。
(2)打开油锅，油温60%时，用手将豆腐泥挤成樱桃大小的球，滚成面包糠，放入锅中，炸至深黄色，立即将它们取出并放在盘子上，撒上盐和胡椒粉即成。
特点：外酥内嫩，咸鲜可口。
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