油柑是一种野果。每年中秋节前后，油柑成熟。油柑成熟时，果实呈黄色或淡黄色。这时候可以把油柑直接摘下来吃。第一次吃柑橘的时候，味道会很苦，然后会觉得很甜。当然，你也可以酿酒或腌制柑橘。
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如何腌制油橙
它可以生吃。对于生食，效果很好，不需要添加其他东西。如果不喜欢苦味的话，建议吃之前先腌一下，效果也不错。
美味腌柑橘的食谱：
材料：橘子两斤，甘草十几片（药店一元就够了），盐（看你想多咸），白糖少许。
用具：密封的玻璃瓶、腐乳瓶都可以。
如何：
1、油柑洗净，晾干。清洗甘草和玻璃罐以备后用。
2、油柑与盐和糖稍微混合，放入罐子里，放一层（少）盐和一层油柑，再放两片甘草。 8天左右就好了
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什么是橘子
橘子作为药食两用的水果，被卫生部列入“食药兼用”名单，同时被联合国卫生组织指定为三大保健植物之一。生长在世界各地。在医药、化妆品等诸多领域具有广阔的应用前景。柑桔的根、茎、叶和果实具有药用价值。它作为我国的民间传统中药，已有2000年的历史。古人常用柑桔来治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙痛、咽喉肿痛、绞痛、痢疾、咳嗽等疾病。
近年来，人们发现柑橘油对乙型肝炎和高血压有显着疗效。研究还证明，柑桔汁具有抗癌、抗衰老的作用，能阻断动物和人体内强致癌物质N-亚硝基化合物的合成，提高人红细胞的SOD（超氧化物歧化酶）活性。具有抗衰老作用。此外，柑桔皮含有22%的单宁，纯度在70%以上，是化工行业的重要原料。木材呈红色，坚硬，可作家具。
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柑橘油的功效
甘油含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等，维生素C含量比较高，只有10克每天可以食用甘油（约1个水果），以满足人体对维生素c的日常需求。同时，水果中还含有17种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸。油柑，以河口天墩、西湖油柑最多。以果实大、味清、脆、无渣而著称。尝一口，口水满满，很甜。再加上清澈的泉水或凉开水，那一缕缕的甘甜会让你精神振奋，解渴。
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