夏季气温高，容易中暑。喝酸梅汤不仅可以预防中暑，还可以帮助我们提高食欲，缓解一些人食欲不振的症状。我们平时在外面喝酸梅汤，有时不能保证安全。夏天漫长，可以学习酸梅汤的做法，在家也可以常喝。下面就让我们一起来看看酸梅汤的8种食材吧。
制作酸梅汤的原料主要有黑梅、山楂、冰糖、陈皮、桂花、甘草等。
乌木：碱性食物，能生津止渴，提神醒脑，抗疲劳，特别适合脾气暴躁的人；
山楂：助消化，具有降血脂、降血压、活血化瘀的作用；
陈皮：它所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，消除肠道内积气，增进食欲；
甘草：最大的特点是具有“舒筋活血、调和诸药”的功效。它不仅可以缓解过于强大的药物的药性，使其温和而持久，还可以协调某些具有相反药性的药物在人体内的作用。 ;
桂花：之所以在酸梅汤中使用桂花，是因为桂花可以增加酸梅汤的清香，这也符合中医“香消湿”的理论。并远离身体的热量”。
正宗酸梅汤的配方比例
原材料：
黑梅：50克 山楂：75克 黑枣：50克 小豆蔻（红）：2.5克 甘草：5克
桂花：5克冰糖：250克水：7.5斤
实践：
1. 黑梅、山楂、黑枣、豆蔻、甘草浸泡8小时以上（开水锅）
注意：如果原料没有浸泡，则需要用冷水放入锅中
2.中火煎45分钟
3.将冰糖放入另一个锅底，将炒好的汤汁撒在冰糖上
4、将3斤水倒入剩余的药渣中，煮20分钟
5.滤去渣滓，将两份炒好的汤汁倒入
6.将桂花倒入汤中，待凉
正宗酸梅汤的制作，各方面都有严格的要求。先来说说食材的选择。乌梅产自广东，“不仅酸，而且解渴，核小，肉厚”。李子的采摘也很讲究。 “一般来说，五月树倒下的时候，放在一个大炕上，用梅树枝熏烤。”这样做出来的酸梅汤，有一种独特的“炉味”；原料不能用锅煮，而是装在瓷罐里，用开水冲泡，用乌木水冲泡，用香精制成；冰块够了，这样，正宗的酸梅汤就完成了。
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