粥是很多家庭最常见的早餐之一，做法也很简单。只需将大米洗净，加入适量的水煮沸即可。但是为什么有些人煮的粥味道很好，而有些人煮的粥特别干或味道不好呢？其实煮粥最重要的就是要加多少水。如果水太多，粥就会太稀，不粘，味道难闻。水太少会太干，也会影响口感和质地。
一、粥的做法
1、淘米；
2、将大米放入电饭煲和电饭锅中，加水，水量最好是大米的6倍左右。如果您喜欢较厚的膳食，请减少水量。反之亦然，根据个人口味增减水量。
3. 好了，现在就坐等粥煮好了！小心把刹车调到加热侧，一般的锅设计是红灯亮。
4、第一次水滚时，可切断电源。这时候，粥还不能吃，饭还硬。至此，盖上锅盖，利用锅本身的热量，炖20分钟，香甜可口的白粥就做好了！精致可口的健康减肥餐，可根据个人口味搭配小菜或小食！
注意洗米最好用温水，这样可以充分保护大米外层的营养层不被破坏。而且淘米的次数不宜过多，否则会降低营养价值，以淘米两次最为合适。米水别扔了，可以留着洗脸，是天然的美白嫩肤水。
二、煮粥应该用多少水
用生米煮粥味道更好。用米饭煮粥可以节省时间。一般来说，1杯米饭大约需要6到8杯水，可以根据个人喜好调整。
1杯米饭：6杯水；这样，粥和米汤就少了。
1杯米饭：8杯水；煮好的粥浓度适中，接近普通台湾粥的稠度。
1杯米饭：12杯水；这样粥会比较水，小火煮40分钟左右，直到米粒几乎溶解在水里。
喜欢稀薄的可以多加水，水和米的比例是5:1。最好用小量杯测量，5杯水比1杯米饭。
家里煮粥的水和米的比例一般是4：1。
三、粥里可以加什么一起煮
八宝粥 皮蛋粥 莲子粥 牡丹花粥 菊花粥 鲫鱼粥 山楂粥 山楂核桃粥 花生红酱粥 什锦肉粥 黄豆芝麻粥 荷叶粥 荷花粥、水果粥、羊肉粥、猪骨红豆粥、腐竹粥、龙眼粥、土豆粥。
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