沙县小吃，牛肉拉面，红烧鸡饭。可以说是称霸整个中国的零食行业巨头。所以如果你能在中国的各种小吃中脱颖而出，那么这些小吃一定有自己的特色。今天给大家介绍的是黄焖鸡。黄炖的味道是川菜咸鲜味中的代表风味之一。黄炖菜的制作方法根据菜品的价值而有所不同。那么，做正宗的黄焖鸡有哪些步骤呢？
正宗黄烧鸡的做法
主要成分
三黄鸡700g，黑木耳50g，香菇50g，竹笋100g
辅料
油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，料酒适量，辣椒适量
步
1.准备三个黄鸡，竹笋，蘑菇和木耳。
2.将三只黄鸡切成小块，用水冲洗干净。
3. 将鸡块用盐、料酒和胡椒粉腌制。
4.准备八角、肉桂、月桂叶和胡椒粉。
5. 洋葱和姜切片。
6、木耳用温水浸泡后，取出茎，清洗干净，用手撕成等大小的块，沥干水分备用。
7. 将竹笋洗净，切成滚刀块。
8. 将干香菇洗净，用温水浸泡，去蒂，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒出来，放在一边静置。
9.锅里放油，搅拌调味。
10. 放入腌制好的鸡块，炒至变色。
11. 用酱油和糖把鸡肉炒香。
12. 倒入泡香菇的水。煮沸，减少热量并炖10分钟。
13. 放入竹笋、香菇、木耳，加盐，大火煮沸，盖上锅盖煮30分钟。
14. 加入薄糯米，待汤汁全部包裹在食材上。
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