鸡蛋含有优质蛋白质，同时还具有补脑、护肝、预防动脉硬化甚至防癌、养血美容、延缓衰老的神奇功效。煮鸡蛋是人体吸收鸡蛋营养的最佳烹调方法。但是每天吃煮鸡蛋总是会有点无聊。用鸡蛋做一些家常菜也很好。泡菜丝炒鸡蛋是非常好的一种。接下来，我将介绍这道菜的做法。
泡菜洗净切丝，然后用冷水泡一下，去掉盐分。 2.咸度依个人口味而定。泡好后控水，装盘备用。香菜切段，鸡蛋打散 4.油热后放入八角，姜丝，大葱，红辣椒依次炒香 5.倒入泡菜丝大火翻炒，然后加入鸡精和糖调味 6. 转身倒入蛋液，搅拌均匀后撒上香菜。
简介
泡菜炒蛋是一道以泡菜和鸡蛋为主要原料的家常菜。
创建
原材料
主料：腌菜、鸡蛋
原料：葱、姜、红辣椒、香菜、八角、鸡精、白糖
步
1. 泡菜洗净切丝，用冷水泡去盐分。 2.咸度依个人口味而定。泡好后控水，装盘备用。
3.大葱和葱花，姜丝，红辣椒切小圆，香菜切段，鸡蛋打散
4、油热后放入八角，依次爆香姜、葱、红辣椒
5. 倒入泡菜丝大火翻炒，然后加入鸡精和糖调味
6. 转圈，倒入蛋液，炒熟后撒上香菜段。
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