肌酐是人体内的一种物质。肌酐有一定的疾病。有时会出现高肌酐。高肌酐会导致身体出现很多问题，但高肌酐可以通过某些方式进行调整，例如饮食疗法。等等，肌酐高的患者在饮食上有很多禁忌，不能吃的东西也很多，那么高肌酐有什么不能吃的呢？
高肌酐意味着肌酐值高于正常值。肌酐包括血清肌酐和尿肌酐，但血清肌酐对测量肾功能更有意义。因此，高肌酐一般是指高血清肌酐。正常血清肌酐的测量标准因医院而异。一般来说，血清肌酐的正常值为44-133μmol/L。当血清肌酐超过133μmol/L时，说明肾脏受损，出现肾功能不全和肾功能衰竭。 （133μmol/L以上为炎症损伤期，186μmol/L以上为肾功能损害期，451μmol/L以上为肾功能衰竭期）。
肌酐是人体肌肉代谢的产物。在人体肌肉中，肌酸主要通过不可逆的非酶脱水反应缓慢形成肌酸酐，然后释放到血液中，随尿液排出体外。因此，血清肌酐高的原因与体内肌肉总量密切相关，不易受饮食影响。肌酐是一种小分子物质，可通过肾小球滤过，很少在肾小管中被重吸收。体内产生的肌酐几乎每天都随尿液排出体外，一般不受尿量的影响。
不能吃： 1.血肌酐高的东西不能吃太咸的东西，要保持低盐饮食，即每天的盐摄入量不要高于3克。
2、血肌酐高的人不宜吃含钾量高的食物。常见食物含钾量如下：洋葱、南瓜、西葫芦、冬瓜、茄子、西瓜、苹果、梨、京白梨、红梨、菠萝、鲜豇豆、芋头、胡萝卜、白萝卜、心萝卜、青萝卜, 大白菜, 大白菜, 秸秆, 芹菜, 韭菜, 橙子, 柑桔, 梨, 柿子等。
3.血清肌酐高的人不能吃高脂肪的食物。可以通过以下两个措施加以控制：烹调时少用油，少吃油炸、油炸、油腻的食物。优选不含或含有较少饱和脂肪酸的植物油。
4.血清肌酐高的人不能吃蛋白质含量高的食物。每日供应的总蛋白质含量不应超过20-30克，包括主食中所含的植物蛋白量。
5.高血肌酐不宜吃含磷高的食物。磷含量高的食物主要有水产品（包括水生植物）、动物内脏、芝麻、花生、核桃、蜂蜜、蛋黄、茶叶和一些干果。
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