在我国很多地方，人们会把自助餐叫做冷餐会，很多公司都喜欢这种说法。可以通过冷餐会来举办一些商务活动，顾客可以根据自己的喜好选择食物和饮料。等等，同时吃喝的姿势也很自由，主观能动性好，但是因为食物是相互克制的，并不是所有食物都可以一起吃，那么冷餐可以吃什么食物呢？
首先，冷餐会可以提供什么样的食物？ 冷餐会的菜单以冷餐为主，但也可以包含温热的主食，例如：沙拉：墨西哥色拉、水果沙拉、法式美味沙拉、虾青色沙拉、金枪鱼青色沙拉、加州烟熏三文鱼沙拉等等。冷餐：德国进口的里昂蘑菇香肠、野餐香肠、鸡尾酒香肠、迷你汉堡、迷你三明治、炸鸡翅、美式春卷等。甜品：草莓慕斯、巧克力慕斯、香蕉蛋糕、法式牙线卷、杏仁泡芙、英式蛋糕、维多利亚蛋糕、拿破仑连衣裙、黑森林蛋糕、橙子蛋糕、提拉米苏、法式吐司、瑞士卷等。
其次，总的来说，自助餐有几个明显的优势。首先，它可以跳过座位。正式的自助餐通常没有固定的座位供食客使用，甚至没有为他们提供座位。这样既省去了布置座位的劳力，也方便了食客自由交流。二是可以节省成本。因为自助餐多是冷食，不是主餐，不是高档菜品和酒水，可以大大节省主办方的开支，避免浪费。第三是它可以带走他们需要的东西。参加自助餐时，食客会遇到他们最喜欢的菜肴。自己用就行了，不用担心别人会笑话你。第四，它可以娱乐很多人。每当需要为大量人提供餐点时，自助餐是首选。不仅可以招待大量宾客，还可以更好地应对各种产品调整困难的问题。
冷餐可以吃什么食物？主餐：咖喱鸡、西班牙辣鸡排、墨西哥辣烤鱼、黑胡椒牛排、黑胡椒牛里脊炒意大利面、意大利肉酱, 烤牛舌配黑胡椒酱等。 烧烤：巴西牛筋串、泰式烤猪肉、鸡肉串、黑胡椒炭烧牛肉、蒜香大虾、鱿鱼丝、泰式甜辣酱-烧热狗肠、BBQ鸡翅等。汤类：罗宋汤、奶油南瓜汤、意大利蔬菜汤、奶油玉米杂烩、海鲜汤等 果汁类：橙汁、柠檬汁、优质冰咖啡、英式红茶、奶茶等。
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