说起广东，大家应该都能想到广式早茶，这是广东的特色之一。人们花很多时间吃早茶，代表着广东人对生活的一种享受和热爱。粤式早茶点心有很多，比如虾饺、蒸笼、叉烧包、蛋挞、奶油包子和煎饺子等等。那么什么是粤式早茶点心呢？让我们在下面介绍它们。
(1)早茶“四大天王”——虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞
1.虾饺
位居早茶“四大天王”之首，口感清爽，甘甜多汁。晶莹剔透的饺子皮中隐约可以看到红白相间的虾仁。鲜虾和猪肉的搭配，在竹笋的帮助下，非常好吃。
2.干蒸烧卖
比较传统的是猪肉烧卖和牛肉烧卖。近年推出鲜虾烧卖和蟹黄烧卖。干蒸烧卖最大的特点就是口感细腻，口感清新爽口，营养价值高。
3.叉烧包
新出炉的叉烧包顶部微微裂开，露出肥瘦适中的叉烧和酱汁，散发着浓郁的叉烧香气，十分诱人。叉烧包一定要趁热吃，松软可口，配上一杯普洱茶或铁观音，茶香四溢。
4. 蛋挞
粤式蛋挞按挞皮可分为奶油蛋挞和酥皮蛋挞两种（图为酥皮蛋挞）。奶油蛋挞我没吃过，但是酥皮蛋挞味道真的很好，吃衣服上的面包屑要小心。
（2）广式包子——流沙包子、蛋黄包子（种类太多了，这里只介绍两个有代表性的）
1.流沙包
顾名思义，咬开会有“金沙”流出。 “金沙”的原料主要是牛奶和咸蛋黄。咸蛋黄有一种独特的沙感和牛奶的结合，甜而不腻。喝上一杯铁观音茶，不爱吃甜食的朋友也会为之疯狂。必须提醒的是，如何完美地吃出液体馅料需要技巧，这与汤圆非常相似。
2. 蛋奶包
原料也是牛奶和蛋黄，味道和流沙包完全不一样。新鲜蛋黄和咸蛋黄的区别也在这里。蛋奶馅坚实，不流淌，口感顺滑细腻，带有淡淡的奶香。
（3）主食——煎饺、糯米鸡、蒸米粉
韭菜荸荠煎饺
1. 煎饺
蒸饺讲究鲜，煎饺讲究清香。韭菜的独特香气，荸荠的甘甜，微微焦糊的饺子皮，在舌尖上碰撞出美丽的火花。
2. 糯米鸡
糯米鸡的传统做法是用蒸好的荷叶包糯米包住鸡肉，再用叉烧或香菇蒸熟。软糯的糯米嫩肉，还有荷叶的清香，配上一杯乌龙茶，油腻腻。
1. 蒸米粉
根据生产工具的不同，肠粉可分为文胸肠粉和抽屉肠粉。文胸肠粉一般浇上特制的酱油直接吃，简单可口，热量很低；抽屉肠粉水分较多，生产时添加。猪肉碎或牛肉碎，有时配虾和玉米，还淋上酱油，非常滑滑，有一定的热量。
(4) 小吃——清蒸排骨、虎皮鸡爪、手打牛肉丸
1. 清蒸排骨
排骨放入蒸锅前，先用油、盐、生粉、酱油、蒜末
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