草鱼的制作方法有很多种，不同的方法会有不同的感受，比如蒸草鱼、红烧、酸菜、酸甜等等。有些人喜欢炖草鱼，既能保留草鱼的营养，又能喝温汤，但很多人对美味又简单的做法知之甚少，尤其是新手比较吃力，所以如何？炖草鱼能好吃又简单吗？
1、将超市买的冷冻鱼用水解冻（鲜鱼不需要这一步），然后洗净。
2 将洋葱、姜、大蒜和欧芹切碎，放在盘子上备用。
3 取出预先购买的炖鱼原料，取出一小包备用。 （这个炖鱼也可以用来炖鸡鸭。）
4 然后将清洗干净的鱼放入煎锅中煎两面油，加入少许酱油。然后将炸好的鱼放入炖锅中，加入葱姜蒜和一小包准备好的炖鱼。
5 平底锅加水，注意不要盖住鱼，盖上锅盖炖15到20分钟。
6 出锅后，加入适量盐，撒上少许香菜，香喷喷的炖鱼就做好了。
草鱼介绍：
草鱼是草鱼亚科鲤科、鲤科、鲤科的一个属。草鱼的俗称有：鲤鱼、鲤鱼、油鱼、草鱼、白鲤、草鱼、草根（东北）、粗鲤（鲁南）、海鲤（南方）、混蛋、黑鲱鱼等。名称：草鱼。居住在平原地区的河流和湖泊，一般更喜欢生活在水生植物较多的中下层水域和近岸地区。活泼，游得快，常成群觅食。典型的食草鱼。草鱼在幼鱼期吃幼虫、藻类等，草鱼也吃一些蚯蚓、蜻蜓等肉食。在干涸的溪流或湖泊的深水中越冬。繁殖季节的亲鱼有向后游泳的习惯。它已被移植到亚洲、欧洲、美洲和非洲的许多国家。由于生长迅速，饲料来源广泛，是我国淡水养殖四大鱼类之一。
草鱼，鲤科。体长形，亚圆柱形，体长1m以上。体蓝黄色。头宽扁，嘴在末端位置，不需要。咽梳。栖息于水的中下层，以水生植物为食。 3-4岁成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖。生长迅速，最大个体约30kg。是我国淡水鱼类养殖的主要对象。分布于我国主要水系，肉味鲜美，鱼胆有毒[1]。
营养分析：
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物；
2、草鱼富含硒，经常食用有抗衰老美容的作用，对肿瘤也有一定的预防作用；
3、对于瘦弱没胃口的人来说，草鱼肉质嫩而不腻，可开胃滋补。
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