猪蹄对任何吃的人都有好处，尤其是对爱美的女孩子。猪蹄上的猪皮含有丰富的胶原蛋白，常吃还能美容！总的来说，猪蹄的吃法有很多种，比如红烧、红烧猪蹄。当然，家里有压力锅会更好。下面就教大家高压锅炖猪蹄的做法。
原材料
主要成分
猪蹄，三层肉
辅料
八角、大蒜、肉桂、辣椒、姜
如何
1.准备好材料，猪蹄切块，肉切块。 2个香菇泡水。买猪蹄的时候十多块钱，就让老板切了三层肉来补个数。搭配起来很好吃。注意三层肉不能切成小块，容易断。
2.锅里放冷水，煮去血迹等，捞起。
3.取姜2片，八角2个，桂皮少许，辣椒少许，蒜头2瓣，1个，放入油锅，放半锅底，煎一会儿，捞出在另一半锅底放适量白糖。猪蹄和肉炒香。
4. 加入酱油，少许料酒，翻炒上色。当颜色均匀附着后，关火。
5. 放入高压锅中大火烧至空气喷出，转小火压十分钟。
6、关火后，将高压锅放入原锅，加入冰糖收汁。关闭。
<强> 1。高压锅炖猪蹄需要多长时间
如果用高压锅炖猪蹄，呼吸后保持小气，半小时就够了；用普通锅，大火煮开，转小火继续滚，2.5-3小时。普通锅的优点是容易控制。可以时不时的用筷子扎一下，轻轻扎一下，凉了也不会太硬；
2. 高压锅炖猪蹄需要多长时间
红烧猪蹄在高压锅里煮沸后，不宜大火煮太久，否则容易堵塞，泄压孔有危险。应该是锅和猪蹄的水量不要超过锅的一半。煮沸2分钟后，转小火。喜欢软烂的需要30分钟，喜欢硬的需要20~15分钟。 .注意，关火后不要急于拆除减压阀，最好等到自然减压。
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