许多食物有两个方面，好的和坏的。有的人适合一种食物，有的人不适合一种食物，所以因人而异。羊血是一种食物。营养价值极高的食物，吃羊血有补气、养血、补铁、补肾的功效，但吃多了会引起上火。下面我来介绍一下吃血的好处和坏处。
羊血中含有16.4%的蛋白质，主要是血红蛋白，其次是血清蛋白、血清球蛋白和少量的纤维蛋白。
再说一点：羊血有止血散瘀的功效，可用于治疗吐血、血瘀、肠风痔、妇女崩漏、产后出血、跌打损伤、跌打损伤等症。有‘生阴止血，化诸元。熟食止血，适宜肠风痔疮者食用。临床上，如有外伤出血，取100%羊血炭，混合后敷于患处，再用纱布加压包扎止血。
羊血具有活血化瘀、养血化瘀的作用。主要用于各种内出血和外伤出血。主要用于治疗妇女血虚、中风、产后血瘀、胎衣不下等症。可解决野菜中毒。
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辣蘸羊血：
成分：羊血、盐、洋葱、姜、大蒜、干辣椒、八角
如何：
1、洋葱、大蒜、干红辣椒粉剁碎备用；
2.一大块煮熟的羊血（如果没有，猪血也可以，顺便说一句，在南方叫“猪红”）。切成1.5CM见方的小块，锅里放点热水（水要少于羊血）。当然，如果有时间和条件，最好煮一锅骨头汤，加几片洋葱，少许胡椒粉，八角，两个干红辣椒，加一勺盐和鸡精（味精也可以），煮沸，加入切好的羊血块，大火煮至再次沸腾，盛入碗中，把汤倒在上面，切记汤不能盖过碗里的东西以及；
3. 将洋葱、大蒜和辣椒粉放在羊血上，然后在另一个锅中加热少许油。 80%热的时候，浇在洋葱、大蒜和辣椒粉上，一道美味的蒜香羊血就做好了。
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