虾是日常生活中最喜欢的食物。它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。有很多种吃法。其中以无头虾最为流行，但很多人并不了解它的做法。制作方法有很多，所有方法都非常简单易学。您只需要准备好所需的食材和配料，然后按照给出的步骤一步一步地制作即可。有兴趣的朋友可以试试。
1〖主料〗：125g无头虾。〖Ingredient〗：面包25g，芝麻6g，鸡蛋18.5g。面粉8.5克，柠檬汁18克，油105克。特点：虾鲜，面包香，有芝麻和柠檬汁的甜味。操作： 1、去头虾去皮留尾，去掉虾线，洗净，用刀从中间切块，碗中加入味精，加盐调味。 2. 将鸡蛋和玉米淀粉拌入蛋糊中，将面包切成10片。 3. 将虾浸入蛋糊中，在一侧粘上芝麻，然后放在面包片上，用手轻轻按压。 4. 炒锅大火烧热，锅内放油，熄火，将大虾放入油中，浸入油中炸至金黄色，捞起，盛入盘中服务。柠檬汁同上。
2鱼香大虾原料：无头虾350克，泡红辣椒40克，酱油10克，精盐3克，白糖30克，醋30克，15个料酒1克，姜末15克，蒜末15克，葱花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，鸡蛋2个，200克肉汤、花生油500克（食用100克）。制作方法 1、虾去壳，去除杂质，从虾背缝上刀，切成两片，取出黑沙腺，每片切成两片，放入碗中，加料酒、盐调味，蛋液和干豆粉做成糊状，把虾拌匀。 2.取一个碗，将酱油、糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉拌入鱼露中。 3. 锅中油烧热至60%，将虾一粒一粒放入，稍微煎一下捞出。待油温升高后，放回锅中，炸至表面酥脆，取出。 4. 倒掉锅里剩下的油，泡辣椒，翻炒至红，加入葱，姜，蒜，翻炒出香味，放入鱼香酱煮熟，翻炒均匀，再加入虾仁，翻炒均匀，装盘即可。你也可以把鱼味酱炒一下，然后蘸着吃。
3超市去头虾的食谱（超级好吃）
第一步，买来，用清水冲洗三遍。
<强> 2。第二步，开水煮。
<强> 3。第三步，剥去背面的黑虾线。 （虾线怎么去掉：先把背面分开，然后放在水管处冲洗钱就干净了）
<强> 4。第四步，将1个鸡蛋、淀粉、少量盐混合成干糊状，与虾仁拌匀。
<强> 5。步骤5，锅里放两勺油，然后炒至熟，关火，让油凉下来，把虾放锅里放油，锅里放淀粉外面会变成金黄色。 （注意不要用力过猛，否则会烧焦）取锅，放在盘子上。
<强> 6。第六步，锅里还有油，然后把两把甜玉米粒放进锅里，炒至熟，倒入盘子里和虾仁拌匀。
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