红烧猪腿骨是一道南北皆宜的菜肴，非常适合大众口味。但是，红烧猪腿骨的做法不同。要想把猪腿骨做得更好吃，还需要付出更多的努力。的。那么，给大家推荐一种红烧猪骨的做法，以及各种红烧猪骨的注意事项。希望你能掌握并做出世界上无以伦比的菜肴。
红烧猪蹄
对健康的益处：
猪蹄：补气、补血、润燥
辣椒：养血、护牙、护骨
花椒：温，止泻，止痛
原料：
950克猪蹄； 2勺黑酱油； 2勺生抽； 2勺盐； 1勺糖； 1勺鸡精；适量胡椒粉；五香粉适量； 2片叶子； 1勺料酒； 1片生姜（10克）； 2个干红辣椒；
红烧猪蹄：
1、准备主料：买猪蹄时，打电话给商家，把每条猪蹄切成两半。
2. 将姜片和桂皮、月桂叶、干红辣椒、八角、胡椒粉放在盘子里备用。
3.汤锅加水，倒入料酒，放入猪蹄，盖上锅盖大火煮
4.锅煮5分钟，把猪蹄捞出
5.检查是否有猪毛，用钳子将猪毛取出，这是如图所示用水焯过的猪蹄
6.锅中加入热水，放入猪蹄，放入姜片、八角、月桂叶、桂皮、干红辣椒、花椒粒
7、加入老抽、生抽
8. 盖上锅盖开大火，转小火炖1小时
9.1小时后，开盖加入盐、糖、五香粉、胡椒粉，继续盖上盖子炖一小时
10. 再过一个小时，关火加点鸡精，不要开盖，小火炖至少3小时（我晚上腌了关火，第二天早上捞出来）
11.这是熄火后炖了一夜的猪蹄。天气有点冷，上面的油有点冻。只需打开火并将其加热即可。
12.取出成品图，开始食用。
尖端
1 卤料可以根据自己喜欢的口味调制，超市也有卤料。
2 猪蹄可以切成小块，缩短腌制时间。
3 将买来的猪蹄煮沸，去除猪蹄内的血水。
4 将猪蹄皮面朝上放入锅中，否则制作过程中皮会粘在锅底。
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