很多人都喜欢吃生姜，因为生姜含有大量的营养物质，包括维生素、矿物质，还有很好的调味作用，尤其是做海鲜的时候，可以去除浓烈的海味。但生姜种类繁多，如鲜姜、沙姜，调理效果各有不同。如果你特别喜欢吃姜，不妨知道沙姜和生姜的区别。
沙姜和生姜有什么区别
沙姜虽然名字里有“姜”字，但其实并不是姜。只是加生姜吃起来有点辣，所以叫沙姜。沙姜和生姜同属姜科，但它们在烹调和食疗方面的作用却大相径庭。
工作方式不同
生姜性味辛辣，能将自己的辣味和特殊香气渗入菜肴中，使之鲜香可口。因其味清辣，只驱散食物的异味，不会将食物混入辣味中。
沙姜也有辣味，但比姜淡，而且沙姜不仅可以去除腥味，还能增强鲜味和香味，这是姜所没有的特点。沙姜特别适合烹调各种肉类食材，也可用来制作卤汁，或作为“五香”配料。
工作方式不同
生姜味辛，性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗散表、温中止吐、温肺止咳、解毒之功效。和其他疾病。
沙姜味辛，性温，入胃经；具有温中散寒、开胃消食、理气止痛的功效。适用于胃寒、腹冷、肠鸣、腹泻者。能吃的人。
沙姜和姜一样吗
沙姜
我们平时所说的沙姜，是生姜植物的根茎，沙姜，在南方比较常见，多用作香料，比如五香，也可以用来做卤汁。
沙姜含有植物挥发油，有散寒除湿的功效。还可开胃消食，行气止痛。适用于胃寒、腹痛、食欲不振或消化不良的人。
姜
而姜想必大家都不陌生。它是植物生姜的根茎，分布于全国各地。生姜按采收季节分为嫩姜和老姜。嫩姜可作调味品、炒菜，也可做姜糖；老姜主要用于调味。
生姜具有抗菌解毒、防癌抗衰老的功效，还有健胃、止痛、消食的功效。姜提取物也有利于治疗由真菌引起的炎症。
沙姜与生姜相似，不仅是调味品，还是很好的中药。沙姜可治疗寒湿引起的胃痛和腹痛等症状；生姜在治疗一些真菌引起的炎症的同时，还能维持癌细胞的活性，降低癌症的发病率。
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