夏天喝一杯酸梅汤，给人一种清爽的感觉。酸梅本身具有平气、养肝的作用。夏季食欲本身不是很高，喝酸梅汤也能提高食欲。我们出去的时候，很多餐馆都会准备酸梅汤。如果你喜欢的话，如果你掌握了方法，你可以在家里做酸梅汤。那么，酸梅汤怎么做呢？下面就让我们一起来看看吧。
做法一：所有材料准备好后，将山楂、乌梅、甘草、陈皮、洛神花放入纱布中，放入锅中中火煮沸，然后转中火使水沸腾轻微地。这个小时左右，加入冰糖并继续搅拌。冰糖全部融化后，在锅中加入蜂蜜。最后撒上干桂花。添加到玻璃器皿中，等到完全冷却，然后存放在冰箱中。想喝的时候直接倒进杯子里喝就好了。注意最后存放时间不要超过3天。
方法二：乌梅、山楂、洛神花用水冲洗数次，去除杂质，然后放入碗中浸泡20分钟左右；将浸泡好的材料放入锅中，同时加入甘草和水；大火煮开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部融化后关火；冷却后，过滤掉配料，倒入碗中，放入冰箱冷藏。
方法三：将药店买的乌木用温水浸泡2小时；将乌木放入锅中，加入冰糖、蜂蜜、桂花，然后倒入水，中火煎；水烧开后，开盖放凉；如果喜欢喝冰酸梅汤，可以直接放入冰箱冷藏3小时后再饮用。
如何分辨好酸梅汤
看酸梅汤食谱：一般来说，配料越天然，酸梅汤越健康。正宗的酸梅汤采用优质黑梅、桂花、山楂、陈皮、甘草等原料配以冰糖熬制而成，并在产品配料表上标明。拿起一瓶酸梅汤，先检查一下它的原料。如果产品的成分表上写满了各种化学名词，那你就要小心了。这样的酸梅汤往往掺入了各种添加剂。
外观色泽：以熏乌木、桂花、山楂、陈皮、甘草、冰糖为原料。它的颜色是浓棕色，浓郁而湿润。用酸梅膏或酸梅结晶加糖、香精、苹果酸、焦糖色等调和而成的酸梅汤，色泽较淡，清淡不湿。
口味：从口味上来说，正宗的酸梅汤不仅口感纯正爽口，而且还有淡淡的烟熏味。因为酸梅汤原料中的黑梅是烟熏的，所以煮出来的酸梅汤就有这种独特的味道。并且由于在熬制过程中使用了优质冰糖，将黑梅、桂花、山楂、陈皮、甘草等风味充分熬煮，使酸梅汤的味道更加纯正，清爽。
微信扫码添加客服