生活中的大多数人都应该喝过啤酒。啤酒的主要原料是麦芽，啤酒花发酵而成。啤酒的酒精含量低，啤酒中含有多种氨基酸、维生素和多种酶。这些是人体需要的营养物质。这些营养素很容易被人体吸收利用。啤酒被称为液体面包。适量饮酒对人体有益。
啤酒福利
1972年在莫斯科举行的第九届营养食品会议上，啤酒被确认为营养素之一。据医学专家研究，适量饮用啤酒对人有镇静作用，能显着提高脑力和体力工作效率，并帮助人们更好地发展他们的智力。啤酒还具有活血化瘀的功效，能显着加快血液流动，促进血液循环，尤其是微循环和物质交换。啤酒还可以促进胰岛素的分泌，有利于身体调节糖代谢。
营养价值
<强> 1。啤酒中含有多种氨基酸
啤酒中含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸有7种，仅缺乏赖氨酸。特别是采用下述发酵工艺生产啤酒，其氨基酸含量高于上述发酵工艺。此外，啤酒几乎不含脂肪，不会引起血脂含量的升高。
<强> 2。啤酒会产生大量热量
除了颜色、风味和营养，食物的质量还取决于它的热值。发酵汁的浓度越高，发酵后酒中残留的氨基酸、蛋白质、糖类和酒精等营养物质就越多，其热值也越高。啤酒产品中含有丰富的酒精、糖分和各种提取物，因此具有很高的热值。
换算后，按照啤酒在12.0°P时的热值约为430kcal/L，1L啤酒相当于5-6个鸡蛋、0.75L牛奶、250g面包、500g土豆。按照60kg体重2000-2500kcal/d的能量消耗计算，5L啤酒足够一天的能量消耗。
<强> 3。啤酒营养成分易于消化吸收
啤酒的酒精含量约为4.0%（体积分数），很容易被人体吸收。同时，酒精吸收促进新陈代谢，对啤酒中的各种维生素也有好处，包括B族维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12）、维生素H、烟酰胺、叶酸、泛酸、肌醇和胆碱等营养成分的吸收对高血压、胃炎等症状有效。啤酒含有抗衰老物质和矿物质
啤酒中有许多类型的抗氧化基团。酿造过程中形成的还原酮和类黑素，酵母分泌的谷胱甘肽是帮助消除氧自由基积累的最佳还原物质。对人类的碱中毒。
啤酒从原料和精酿水中获取矿物质，每升啤酒含钠20mg、钾80-100mg、钙约40mg、镁约100mg、锌12-14mg、硅50-150mg。
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