生活中大多数人都吃过鸡血，但每个人都没有吃过黑鸡血。黑鸡血的营养价值非常高。除了血的营养价值高外，还可以用来做汤，制作各种不同的食物，而且主要可以用来炒菜，都是非常有营养的。
药理学认为，黑鸡营养丰富，含有激素和紫色素，对人体白细胞和血红蛋白有增强作用。
对妇女不孕不育、月经不调、习惯性流产、白带及产后虚弱有疗效，可用于小儿肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、佝偻病等的辅助治疗。
治疗配方：
材料：黑公鸡1只，陈皮和高良姜少许，草果2个，胡椒粉、豆豉、大葱、豆瓣酱适量。
制作方法：将陈皮、高良姜、辣椒、草莓洗净，装入布袋中；然后去除黑公鸡的毛发和内脏。洗净后切成小块，与药袋一起入砂锅炖煮；加入葱、豆豉、豆瓣酱，煮成汤。
功效：温中健脾，滋补气血。
主治：虚弱，食欲不振，喜暖卧，运动气短，尤其是妇女痛经，久泻不止，产后血虚等。
炖黑鸡
材料
乌鸡半只、玫瑰10朵、艾草10克、老姜1小片
实践
1. 丝鸡洗净切小块，老姜切片
2.用清水冲洗玫瑰
3. 用清水冲洗姜黄
4. 锅里放足量水，烧开，放入丝鸡焯水1分钟，捞出
5. 将乌鸡、玫瑰、鸡血藤、姜片放入煲内，加足量水，盖上锅盖，烧开后转小火炖1.5小时，最后加盐调味只是
滋补乌鸡汤
材料
黑鸡1只、姜1片、盐1茶匙（5克）、水2500毫升
实践
1）乌鸡去头，去内脏，里里外外用清水洗净，剁成大块。生姜去皮，切成大块。
2) 将汤料（红枣、莲子、薏仁、百合、枸杞、山药、党参、川砂仁、扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟，然后倒出水并用清水冲洗两次。排水并放在一边。
3）将乌鸡放入锅中，一次倒入水，大火烧开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净。将沥干的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煮2小时。
4）最后打开盖子，倒入盐调味，改小火煮5分钟即可饮用。
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