通常我们出去吃烧烤的时候，都会点一盘烤脆骨。烤出来的脆骨吃起来香脆可口，营养价值很高。准备猪肉脆骨，加入盐、味精、孜然粉、13香腌制，然后倒入少量酱油。腌制时间会更入味。
材料
主料：猪肉脆骨300g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、孜然粉适量、十三香调料适量、酱油适量
烤猪肉脆骨
猪肉脆骨洗净切丝后，加入所有调味料腌制
在烤盘上铺上烤布，将洋葱和红辣椒放在上面
然后把腌制好的猪肉脆骨放在上面，尽量摊开
在酥脆的骨头上淋上一层薄薄的油
放入预热好的烤箱190度烤20分钟左右
煮好后取出，装盘即可享用
提示
猪肉脆骨有点硬。喜欢吃软一点的，可以先把猪骨酥腌一下再烤，味道会更好~
蜜汁烤月牙骨
材料
月牙骨，小葱，姜，蒜，青红椒，生抽，老抽，广东米酒，蜂蜜
实践
1. 将月牙骨清洗干净，切成小块
2. 加入酱油、黄酒和姜片腌制两个多小时
3. 青葱去皮，洗净，拍松
4.青椒和红椒洗净，去籽切小块，姜切片，蒜拍散
5. 小火烧热砂锅，倒入少量油，放入红葱头、姜片和蒜头炒香
6. 转大火，放入沥干卤汁的月牙骨快速翻炒
7.骨头变色后转中小火，盖上盖子烤20分钟左右，中间翻炒一下
8.小碗里放一勺蜂蜜，半勺生抽和半勺老抽，搅拌均匀
9. 9分钟后，开盖翻炒。汤少的时候，加入青椒和红椒块，翻炒两分钟左右，直到出香味。
10.这个时候汤基本干了就关火
11. 快速将酱汁倒入小碗中
12. 用砂锅余热翻炒至上色均匀。
微信扫码添加客服