虽然骨头不能吃，但脆的骨头是可以吃的。脆骨非常适合老人或小孩食用。而且脆骨可以炖久一点，也可以炖的很脆。它们富含胶原蛋白，可以补充钙质，调节身体。它可以提高免疫功能，所以很多年轻人和孩子都非常喜欢吃脆骨。有很多方法可以做脆骨。
对于需要补钙的老人和小孩来说，吃脆骨的好处是很大的。
脆骨特指动物软骨中可食用的部分。软骨由软骨细胞、纤维和基质组成；基质含有70%的水分，有机成分主要是软骨粘蛋白、胶原蛋白、软骨素等多种蛋白质。
实践
原料：姜片30克，大葱50克，精盐15克，料酒，胡椒粉，味精，玉米淀粉。
腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，沥干水分，放入盆中，加入姜片、小葱、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌制15分钟左右，挑出姜片和葱。加入玉米淀粉并搅拌均匀。
酱油脆骨
材料
猪肉脆骨500克、青椒1个、红辣椒1/2个、小红椒2个、洋葱1/4个、大葱1/2个、姜3片、蒜头2瓣、豆豉1汤匙、6个月子鲜豆瓣酱1汤匙, 1汤匙海鲜酱油
实践
1. 猪骨用水冲洗干净
2.锅里烧开水，水开后加入脆骨
3. 焯水两分钟，捞出脆骨，再次用水冲洗去浮沫
4.青红椒切块，洋葱切块，大葱切小块
5.准备豆豉和六月鲜豆瓣酱
6. 平底锅烧热，加入少许橄榄油
7.油热后加入葱姜蒜爆香
8. 加入猪肉脆骨翻炒
9. 炒至变色，加入海鲜酱油
10. 翻炒3分钟，加入豆豉
11.加入青红椒和洋葱继续炒2分钟
12.加入豆瓣酱翻炒均匀
红薯粉蒸脆骨
材料
材料：脆骨200克、红薯1个、蒸米粉适量
调料1：盐2克，料酒10克，生抽5克，蚝油5克
调料2：大米100克、糯米50克、月桂叶3片、八角2片、大蒜6片、桂皮1片、姜1片、盐20克
实践
1. 准备好材料，将脆骨洗净，切成合适大小的块。
2. 放入除盐以外的调味料2，将所有材料放入锅中，小火慢炒至香。
3. 加盐继续翻炒入味，然后只剩下米饭就成了炒饭了。冷却后放入研磨瓶中，边吃边研磨。
4. 将脆骨放入锅中，加入盐、酱油、料酒、蚝油和炒米粉，拌匀腌制30分钟。
5、红薯去皮，切成合适大小的块，均匀的放在盘子里。
6. 将腌制好的脆骨放在红薯上，放入蒸锅蒸30分钟。
尖端
1.炒米粉可以根据自己的口味选择不同的配料。你可以一次煎更多，放入研磨瓶中，边吃边研磨。
2.脆骨的骨头很脆，肉很嫩，比较适合老年人食用。
3.蒸的时间比较长，红薯可以切成大块。
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