白菜是日常饮食中比较常见的蔬菜。白菜的味道和味道都很清淡，营养价值丰富。经常食用白菜对身体的健康很有好处，还能有效预防身体疾病。可预防女性乳腺疾病，或调理肠胃。卷心菜虽然好吃又有营养，但也有一定的禁忌。因为卷心菜是凉性食物，不适合肠胃虚弱的人食用。
白菜的功效与作用
泻药
大白菜的含水量在95%左右，还含有丰富的膳食纤维。吃大白菜可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，促进肠道内废物的排泄，有助于预防便秘和大肠癌。
皮肤美容
大白菜含有丰富的水分和维生素。经常吃大白菜不仅可以补充身体流失的水分，还含有维生素C和E，可以防止皮肤色素沉着，起到护肤美容的作用。秋冬季节空气干燥，多吃大白菜可以减少寒风对皮肤的伤害。
生津养胃
白菜“口渴、无毒、益胃”。中医认为，大白菜具有养胃、生津、清热、除烦的作用。将大白菜捣烂取汁，加百合、麦冬，加水煎服温热，对胃阴不足引起的胃痛有很好的疗效。
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减掉脂肪团
大白菜是一种低脂肪、低热量的食物，水分含量高，膳食纤维含量丰富。吃白菜可以加快新陈代谢，防止便秘和皮下脂肪堆积，是一种经济实惠的减肥食品。需要减肥的朋友不妨试试水煮白菜或醋渍白菜，不用节食也能达到很好的减肥效果。
清热解毒
大白菜性寒，味甘。
预防坏血病
大白菜营养丰富，维生素C含量是苹果、梨的4～5倍。经常食用卷心菜可以预防因缺乏维生素C而引起的各种疾病，如坏血病、牙龈出血等。
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预防乳腺癌
美国纽约荷尔蒙研究所进行的一项调查显示，中国和日本女性患乳腺癌的几率远低于西方女性，这与经常食用卷心菜有关。这是因为卷心菜中含有一种可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物——吲哚----3----甲醇。
大白菜禁忌
1、大白菜性寒，对肠胃有益，腹泻、脾胃虚弱、胃寒腹痛者不宜多食。
2、烂白菜不能吃，会引起亚硝酸盐中毒。
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