黄瓜是我们生活中很常见的食物，尤其是夏天，很多减肥的姑娘只吃黄瓜不吃。在很多家庭，他们经常会买一些黄瓜，因为黄瓜不仅可以煮，还可以当水果吃。黄瓜的制作方法有很多种，但大家更喜欢吃混合黄瓜。制作混合黄瓜时，可以将黄瓜切成多种图案。蛇皮黄瓜是考验人刀功的。
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蛇皮黄瓜切片
挑一根比较直的黄瓜，洗净后放在砧板上。将两根筷子放在黄瓜的两端。从右向左开始切，切时使刀和筷子成90度左右。把切好的黄瓜翻过来，原来切好的一面朝下，没切的一面朝上。两边放两根筷子。切片时刀和筷子对角45度左右。这样蛇皮黄瓜就被切成小块了。
注意：其实可以在斜边的过程中进行，如果刀切得太深，过程中不小心切了也没关系，因为最后还是会断的。
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蛇皮黄瓜的做法
一个切好的黄瓜可以绕着圈子，但又可以继续前进，就像一条蛇。将黄瓜排成圆形，用盐腌至少30分钟。准备调味料。姜切丝，大蒜切碎，红辣椒切碎。
炒花椒油：冷锅将花椒放入冷油中，将花椒炒至变黑，熄火放凉。黄瓜腌制好后，挤出水分，放入盒子中。
将生抽、醋、糖、姜丝、蒜末、花椒油（会吃辣的人一起加辣椒）、香油拌匀。将调味汁倒入装有黄瓜的盒子中，盖上盖子放入冰箱腌制5小时以上。 （可以把盒子拿出来，中间倒放，方便入味。）腌好后放在盘子里。
<强> 1。维生素补充剂
黄瓜含有丰富的多种维生素，如维生素B、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃更能补充维生素。
<强> 2。抗衰老护肤
黄瓜含有丰富的维生素E，能延年益寿、抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体的新陈代谢。用黄瓜汁揉搓皮肤，有保湿和舒展皱纹的作用。
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3.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，辅助治疗失眠。
<强> 4。排毒
营养丰富的黄瓜有利于“清理”体内的废物，经常食用也有助于预防肾结石。
<强> 5。抗癌
黄瓜中所含的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和持续性肝炎，具有延长原发性肝癌患者生存期的作用。
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