很多人买小鱼来炸，因为炸小鱼香脆可口，不用吐。小鱼要想炸得香脆可口，首先要把鱼腌好，如果没有味道，会影响口感。再加上油温的控制，小鱼可以炸的非常酥脆。
抓小鱼
材料
小鱼半斤，八角2个，生抽少许，干面粉少许，醋少许，姜少许，葱少许，蒜头少许，干辣椒少许，盐少许，花生油少许，少许香菜，少许鸡精
实践
1、将购买的小鱼洗净，用栅栏或干净的干毛巾将小鱼摊开，沥干水平；
2.取一个容器，加入少许干面粉，将鱼均匀裹上面粉；
3、锅中油烧至熟，将小鱼煎至金黄色备用；
4.取一个小碗，加入盐、酱油、醋、葱、蒜、姜片备用；
5、另一个锅加油烧热，放入八角，倒入炒好的小鱼，香味出来后立即倒入4（调好的酱汁），马上盖锅；
6. 半分钟后，加少许水和干辣椒，小火炖20分钟，加入鸡精和香菜即可。
尖端
经验分享： 1、这条鱼不要做太大，大肚里的东西应该比较多，要选小一点的； 2、洗完后一定要把水擦干，不然面粉会太多。它会影响味道。我一般早上洗，中午洗；面粉不要太多，包一层薄薄的，来回摇晃容器使其均匀涂抹。 3.油温要热，筷子插进去，有气泡冒出来就差不多了。不管你在煎什么，都不要一直搅拌。稍成型后，用铲背轻轻推，或用筷子翻过来。婆婆说把鱼炸得“硬”就够了。 4、酱油和醋的比例为2:1。
小鱼粥
材料
主料：大米50克，银鱼100克
调料：盐2克、胡椒粉1克、黄酒5克
实践
1. 将小银鱼浸泡在水中，洗净备用。
2. 将大米煮成粥，加入小银鱼煮。
3. 加入调味料拌匀。
尖端
营养小贴士：如果是泻药，可以再加一盘新鲜美味的炒菜。两三天后，当妈妈们的胃口逐渐增加时，她们开始吃猪肝、猪里脊肉、鸡肉等食物。
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