吃过红烧羊肉的朋友一直对味道很着迷，因为羊肉平时很受欢迎，而且它的营养价值也很高。羊肉有很多神奇的功效，比如提高免疫功能，增强身体抵抗力，同时还能促进体质。红烧羊肉的做法也很简单，准备食材就可以做得很正宗。
红烧羊肉
材料
1000克羊肉火腿、2根胡萝卜、1/2个白萝卜、120克辣酱、3条干辣椒、1茶匙（5克）白胡椒、2茶匙（10克）八角、1汤匙（15克）肉桂、1汤匙（15克）枸杞、盐2茶匙（10g）、鸡精1茶匙（5g）、蒜末4茶匙（60g）、红枣50g、姜片50g、葱片50g、草莓3个、月桂叶2片、生的100ml吸烟，200毫升料酒，2汤匙油（30毫升）
实践
1. 羊腿洗净，切成2.5cm的方块。将胡萝卜和萝卜去皮，切成滚刀块。
2.锅中放入适量的水。煮沸后，将羊肉片放入焯水2分钟（为了让血和血沫出来），捞出，用干净的热水反复冲洗，控制水分。
3. 用大火加热锅中的油。 70%热时，加入葱、蒜末和姜片炒香，然后加入汆烫的羊肉片，用料酒煮，翻炒3分钟，然后快速加入辣椒酱和生抽，将羊肉煎至焦黄。
4. 将炸好的羊肉倒入砂锅，加入八角、桂皮、草果、香叶和羊肉不够的水，中火煮沸，撇去浮沫。
5. 加入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，盖上锅盖炖50分钟。
尖端
1、为彻底去除羊肉腥味，可适当增加调料的用量。
2.根据口味，还可以加入土豆、芋头和粉丝一起炖。吃完还可以加入各种菜品，像火锅一样继续煮。
3. 白萝卜是最好的去污剂，所以即使不吃也不能放过。记住要记住。
4、可以选择用油浸过的新鲜辣椒酱，但最好不要用豆瓣辣椒酱。
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