相信很多人都吃过烧麦，也觉得这些食物很好吃，饮食也很有营养。是一种非常理想的早餐材料。所以很多人一有空就想自己蒸烧卖。由于技术和时间有限，又不知道怎么做，经常要到街边小吃店买，确实有很多限制。怎么蒸烧卖才好吃？
先把香菇洗干净，加点水盖住香菇，微波炉加热一分钟，浸泡十分钟，把香菇的水挤出来，然后取出泡香菇的水蘑菇。将洗好的糯米放入电饭煲中，在泡过香菇的水里煮糯米，水量比米高一拇指指节。香菇泡十分钟，可以泡木耳，胡萝卜、小葱洗净，糯米洗净。
煮糯米的时候，用300克左右的面粉、150克左右的温水和一团面条，实现面光、手光、锅光三光。和解的脸应该被盖住，让脸醒过来。做好面条后，准备其他材料。胡萝卜切丁，小葱切碎，白葱叶分开，香菇切碎，木耳切丝。把炒锅加热，把肉末炒至油出来。
将香喷喷的肉末铲到一边，用锅底的油爆香小葱，和肉末一起翻炒均匀。将香喷喷的肉末和大葱铲到一边，用锅底的油爆香蘑菇和木耳丁，与肉末和大葱一起翻炒均匀。将肉末、白蘑菇和木耳铲到一边，用锅底的油将胡萝卜炒香，与之前的肉末混合物翻炒均匀。先加入生抽和老抽，翻炒片刻，再倒入蚝油翻炒，再加入料酒、糖、盐调味，最后放盐。加入煮熟的糯米，搅拌均匀。尝尝看味道对不对，如果不对，请重新调味。等糯米凉一会，最后加入葱叶拌匀。
烧麦馅就做好啦！将面团分成几个饺子大小的小块，擀成饺子皮。加入大量烧麦馅。将带馅的面团放在老虎嘴上，用另一只手的拇指按在老虎嘴中间的馅料，收紧老虎嘴，捏出腰部。看，烧卖准备好了！反复完成所有的烧卖。将准备好的烧卖放入蒸锅，蒸五分钟，关火，不开盖再炖五分钟。
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