夏季，人体经常会出现一些不舒服的症状，最容易出现轻度中暑症状，胃肠消化功能也会下降，尤其是经常出现腹泻的症状。这个时候可以喝点杨梅酒。除了促进消化，杨梅酒还有很多保健作用，比如抗癌作用。下面就教大家如何制作冰糖杨梅酒。
如何制作冰糖杨梅酒？
做杨梅酒的时候需要放冰糖吗？
根据您的个人喜好，您可以制作不加糖的杨梅酒。一般来说，制作杨梅酒的配方不需要加糖，只是为了改善口感。糖是这里的催化剂，冰糖是为了摆脱酸味。尤其是不喜欢甜的，就不用加糖了。
不加糖的杨梅酒的好处
不加糖的杨梅酒虽然味道有点酸，但有止泻的作用，还可以作为药酒。加糖的杨梅酒没有这个效果。当然，杨梅酒是用来饮用的。人们为了口味，一般会选择加糖。
杨梅酒应该放什么糖？
当然，如果放糖，也建议用冰糖代替砂糖或红糖。因为白糖和红糖容易上火。夏天要用红糖之类的凉凉的东西，否则不仅会失火，还会上火。因此，即使要在酿制杨梅酒中加糖，最好的选择还是用冰糖，即能战胜火候。
杨梅酒放多少冰糖
杨梅酒的比例一般是，酒：杨梅：冰糖5：5：1的比例比较合适，比如白酒500毫升，杨梅500克，冰糖100克。当然，比例不是很严格。甜度取决于个人口味。这种酒可以浸泡所有的杨梅。不过大致这个比例会比较好喝。
【杨梅酒的制作方法】
1、选用成熟、新鲜、未破损的杨梅，去掉叶子和果梗，用高档白酒清洗杨梅，即可使用二锅头。
2、将杨梅酒罐清洗干净，彻底晾干。
3、将杨梅和冰糖一层一层的放入，即一层杨梅和一层冰糖，放入瓶中，最后倒入所有酒，让酒流过杨梅，盖紧盖子，室温避光保存。三个月就够了。
4、开封后，迅速将果肉和酒分开。饮用时可倒一小杯，加入冰块和蜂蜜，清爽甘甜。
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