馄饨皮薄嫩，玲珑小巧的身子，味道不凡。一口，它就会顺着你的喉咙滑到食道，让身体的每一个细胞都在这样的享受中游荡。馄饨，有些地方也叫馄饨，是大众喜爱的美食之一，无论你在任何城市的哪个角落，大街小巷都能找到它。你知道馄饨肉馅的做法吗？
今天给大家介绍一下，从肉和鲜肉馄饨的制作，从肉馅的制作到馄饨汤底的制作，每一步都讲解的很详细，另外还有两种包法，大家可以选择一个。
配料：猪肉碎、馄饨皮、韭菜、鸡蛋、料酒、姜、酱油、盐。
制作过程：
1. 青葱切末，姜去皮切碎。切得越细越好，尤其是对于年幼的孩子。这对于防止进食时窒息是非常必要的。
2.取一个大碗，放入肉末、姜末、葱花，再倒入少许料酒去腥增香，加少许生抽和少许盐，搅拌均匀。
3. 将肉馅盖上一层保鲜膜，让馄饨馅容易入味，静置腌制10分钟，待用。
4.首先介绍一下最简单的馄饨包方法。取一个馄饨皮放在手中，夹入适量的肉馅，用手捏紧。如上图所示，是不是特别简单！
5.接着介绍元宝状的包裹法。将馄饨皮铺在案板上，然后挑肉馅，先从一侧卷起，卷起后，两端蘸水作为粘合剂，将两侧弯曲对折。完成，如上图。
6. 将2个鸡蛋放入碗中，然后打散。平底锅热后，倒入少许食用油，将蛋液煎至熟，取出，切成鸡蛋丝。我们用它作为馄饨的配菜。 .
7.然后做混沌汤底，在碗里倒入少许酱油、香油、盐，搅拌至溶化，调味料不需要太多，就3种调味料，味道很美，的当然在家里如果你有库存，你可以跳过这一步。
8、水烧开后，将包好的杂物放入锅中，煮至浮出水面后捞起。时间约为1-2分钟。通常，您可以打包更多并将其存放在冰箱中。想吃的时候特别方便。
9、然后将煮好的馄饨连同汤水一起倒入之前准备好的汤底，再撒上鸡蛋丝和葱花，鲜肉小乱就完成了。
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