我们都知道鸡蛋营养价值丰富，含有大量蛋白质，不仅可以补充人体能量，还能增强人体免疫力，促进细胞发育。而且，鸡蛋易吃、嫩滑可口，深受很多人的喜爱。其中，橙片蒸蛋是一种常见做法。小编就来讲解一下橙片蒸蛋的做法是什么。
蛋清含有丰富的蛋白质、8种必需氨基酸和少量的醋酸，能增强皮肤的润滑作用，保护微酸性皮肤，防止细菌感染；其性微寒，气清，易补气，润肺咽，清热解毒，延缓衰老。
橙片蒸鸡蛋
1）鸡蛋一个一个打散，放在盘子里，注意不要打碎
2）把橙片倒在上面
3) 上蒸锅蒸十分钟
4）注意不要蒸太老，撒上糖吃
其他家常鸡蛋食谱
菠菜虾仁蒸蛋
1）菠菜200克，鸡蛋3个，虾仁60克。注意：在虾中加入少许盐和淀粉揉搓片刻，然后用清水冲洗干净，沥干。这样加工出来的蒸虾吃起来更有弹性，更爽口。
2）加热鸡蛋。
3）烧一锅开水，将菠菜焯熟。它又热又软又变色，就是这样。
4) 将冷却后的菠菜沥干，切成小块。
5) 将温热的鸡蛋打入容器中，加入2g盐。
6) 将鸡蛋打散。
7) 在蛋液中加入20g牛奶和200g水，搅拌均匀。注意：加入一些牛奶会使蒸鸡蛋更香、更滑、味道更好。
8) 将切碎的菠菜放入容器中。
9) 用滤网过滤蛋液，倒入盘中。注意：过滤后蒸出来的水蛋会比较滑滑，口感更细腻。
10) 用保鲜膜包好。烧水。
11) 把水鸡蛋包在保鲜膜里。
12) 盖上盖子，中火蒸12~15分钟，让蛋液凝固。
13）水蛋也蒸好了，请迅速撕掉保鲜膜，防止保鲜膜收缩变形水蛋。
14) 将腌制好的虾仁摆好。
15) 放回蒸笼里，这次不要包保鲜膜，因为很快就熟了。
16) 盖上盖子蒸2-3分钟，直到虾熟。
17）虾煮熟后，关火，打开盖子。
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