在家也可以做美味的鱼糕，可以根据自己的口味添加一些食材。先把鱼洗干净。选择较好的鱼，一般用鲮鱼，鲮鱼的肉特别嫩。它的鱼骨还可以用来做菜，很经济，也很好地利用了资源。火候一定要掌握好，食材不要放太多。
练习
其实煎鱼饼的做法很简单。鱼糕是一种小吃，与其说是一道名菜，倒不如说是一道名菜。制作简单，适合每个家庭。
成分：
鲜鲮鱼肉、葱末、香菜、腊肠、豆豉、水、糖、玉米淀粉、味精、盐 制作方法： 1. 将鲮鱼肉去皮，加入味精和盐打至有弹性，再加入适量水 搅拌均匀成糊状，然后压成煎饼状。
2. 锅中小火烧油，放入鱼饼，小火煎至两面金黄。
1. 将花生放入锅中翻炒，脱衣。
2. 将炸好的花生切碎备用。
3. 鲮鱼，让卖鱼的人帮忙捡肉，洗鱼。鱼骨可留作第二道菜
4、将鱼肉切块，切的尽量薄，把小鱼骨切掉。
5. 鱼加入盐和生粉（各2茶匙，根据鱼的大小和个人口味调整），切成光滑的鱼。
6. 加入切碎的培根、葱、香菜和切碎的花生。
7、搅拌均匀，一定要同向搅拌。
8. 用小火在油中炸至金黄色。
9. 锅中加入酱油、适量糖和盐，中火炖10分钟。
配料：鲮鱼肉、腊肠粒、菱角粒、芹菜粒、玉米淀粉、调味料。制作方法：将鲮鱼肉与腊肠粒、马蹄粒、芹菜粒、玉米淀粉、调味料等配料混合，拌匀成胶，挤成球，压扁煎至熟，蘸蛤蜊和鳞片酱让它更鲜味。 .
莒南鱼糕顺德是著名的塘鱼产区。数百年来，它一直被用来制作各种调味食品。鱼糕的制作：选用新鲜的鲮鱼，去鳞、内脏、去骨成肉片，剁成肉泥，加盐、蜂蜜和少许生粉打成白蓝肉胶（俗称鱼肉）绿色），然后压成圆饼，和纯花生一起炒。鱼糕色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特点。
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